تارت الشوكولاته والبندق
التارت : هو نوع من انواع الحلويات ويختلف طعمه باختلاف المقادير فمن المكن عمل التارت باكثر من طريقه ممكن ان نقوم بوضع فواكه داخل الحشوه او ممكن اضافه كريمه او ممكن اضافه شوكولاته بحسب رغبه الشخص لذلك ساقوم باستعراض اكثر من طريقه لبعض اشكال التارت .
طريقه عمل تارت الشوكولاته والبندق
مقادير تارت الشوكولاته والبندق
2 كوب طحين, 6 ملاعق كبيره ,زبده عدد 2,صفار بيض كبير بارد, 4 ملاعق كبيره سكر, ملح 2 ملعقه كبيره , عصير ليمون 3 ملاعق كبيره , ماء بارد جدا,كوب فول سوداني او بندق او لوز محمص, عدد 3 بيض كبير, 6 ملاعق كبيره قشطه , 3/4 كوب سكر, 4 ملاعق كبيره كاكاو, ملعقه كبيره مربى فراوله او اي نوع , ملح , فانيلا
التحضير تارت الشوكولاته والبندق
نضع الطحين والزبده والسكر والملح وصفار البيض في وعاء ونقوم بعجن الزبده مع المواد الاخرى الى ان تصبح مخلوطه بشكل جيد, بعد ذلك نضيف عصير الليمون ونقوم بقلب العجين , وبعد ذلك نقوم باضافه الماء البارد برويه لان من الممكن ان لا تحتاج العجين الا الكثير من الماء ونقوم بفحص العجين للتاكد اذا كانت متامسكه جيدا فذلك يعني انها اكتفت.
نقوم بفرد العجين بالمرقه ولكن لا نقوم بترقيقها كثيرا, ومن الممكن الاستعانه ببعض الطحين لفرد العجين بشكل افضل واسهل لك لا يزيد مقدار الطحين في التارت نقوم بمراعاه رش الطحين لفرد العجين , نجهز الصينيه ندهنها بقليل من الزيت الذي سنضع فيها العجين ونقوم بفردها كليا على الاطراف لتغطيه المساحه كامله , نقوم بعد ذلك بوضع الصينيه في الثلاجه لمده نصف ساعه لتبر تماما ونقوم بهذا الوقت بتجهيز الحشوه
طريقه عمل الحشوه تارت الشوكولاته والبندق:
نخفق البييض ونقوم بخلطه بالخلاط الالي بالملح والسكر والفانيلا ليصبح لونه فاتحا ويصبحا منتفشا, بعد ذلك نضيف القشده ونخفقه لمده دقيقتين ونضيف اليه بعد ذلك الكاكاو ونخلطهم ببعض جيدا ونضيف البندق او الفول السوداني المطحون ونخلطهم للمره الاخيره ببعضهم .
نقوم باخراج التارت وندهن المربى المفضل لدينا بالقعر ونضيف اليه الخليط الذي قمنا بتحضيره وهو الحشوه , ويبقى ان نضع التارت في فرن على حراره هادئه مده 25 دقيقه ونراقبه لكي لا نحرق الوجه ويبقى طريا وبعد اخراجه من الفرن نقوم بتزينه بالفكريمه والفواكه بحسب الرغبه .
