طريقة تخضير البطاطس

قشري البطاطس ثم قطعيها الى شرائح، بسمك 1 سم تقريبا، واغسليها بالماء البارد جيدا وصفيها

–  ثم قومي بوضعها في اناء به ماء مملح ثم توضع على الموقد على نار هادئه حتى تصبح طريه بعض الشيء هذه الخطوه لتكون البطاطس معك اكثر قرمشه

ويمكنك بدل الخطوه السابقه ان تنقعي البطاطس في الخل ربع ساعه فقط فهذا سيعطيك قرمشه اكثر للبطاطس ولكن قد تكون مملحه على غير المعتاد عند اعدادها

–  ثم توضع بعد ذلك بالثلاجه حتى تبرد

– ثم قومي بوضع الزيت او الدهن الحيواني في المقلاه وتسخينه لدرجه 120 درجه بحيث عندما يذوب يصل ارتفاعه الى منتصف المقلاه .

– ثم ضيفي رقائق البطاطس لها دون ازدحام واتركيها بها لمده خمسه دقائق حتى يتغير لونها قليلا.

–  ثم تتم تصفيه البطاطس من الدهن الحيواني او الزيت حسب النوع الذي تستخدميه

– وبعد ذلك يتم تقديمها للطعام مع الكاتشاب او المايونيز.