طريقه تخضير بريوش مقرمش بالزبد
المقادير :
– ½ كيلو دقيق ( 2 كوب ونصف )
– ملعقه صغيره ملح
– 2 ملعقه كبيره سكر
– كوب وربع حليب دافيء
– ملعقه كبيره خميره جافه
– 3 بيضات
– 4 ملاعق كبيره ونصف زبده بدرجه حراره المطبخ
– قالب انجلش كيك او اى صينيه مناسبه مدهونه بالزبده ومرشوشه بالدقيق
الطريقه :
– فى وعاء يضاف الدقيق والسكر والخميره ثم بشوكه يرب البيض ويضاف مع العجن والتقليب
– تضاف الزبده والملح ثم يضاف الحليب تدريجيا مع العجن لمده نصف ساعه تقريبا فى حاله العجن باليد وربع ساعه اذا توفر العجان الكهربائى
– تغطى العجينه بقطعه قماش نظيفه وتترك فى مكان دافئ حوالى ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها
– توضع العجينه فى قالب الانجلش كيك ، او تكور الى كور صغيره فى حجم عين الجمل وترص فى صينيه عاديه ، تغطى وتترك فى مكان دافئ حوالى ساعه ونصف اخرى حتى تختمر ويتضاعف حجمها
– يدهن الوجه بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب والسكر وتدخل في فرن ساخن الى ان تنضج ويحمر الوجه .
– تخرج وتترك لتبرد او تقدم ساخنه ..
وبالهناء والشفاء
