مقادير
١⁄٢ كوب زيت زيتون
٤ ملعقه كبيره دقيق
كفته
٣٠٠ غرام لحم بقر، مفروم وسط
٤ ملعقه كبيره بقسماط او كعك مطحون
١ بصل، مبروشه ناعمه
١⁄٤ كوب بقدونس، مفروم
١ بيض، مخفوق
١⁄٤ ملعقه صغيره كمون
١⁄٤ ملعقه صغيره فلفل احمر
١⁄٤ ملعقه صغيره فلفل اسود
١⁄٢ ملعقه صغيره ملح
الصلصه
٢ طماطم، مقشره ومقطعه
١ ملعقه كبيره زبده
١ ملعقه كبيره معجون الطماطم
ملح حسب الذوق
بهار حسب الذوق
طريقه التحضير
١. تخلط مكونات الكفته مع بعضها بواسطه اليد.
٢. تقسم الكفته الى 12 قطعه مستطيله ، تغلفها بالطحين وتقلى بزيت الزيتون. توضع في طبق على محارم ورقيه لتمتص منها الزيت الزائد. بعدها توضع في صينيه .
٣. توضع مكونات الصلصه بالاضافه الى نصف كوب من الماء في قدر على نار متوسطه وتحرك لمده 5 دقائق ثم ترفع عن النار.
٤. تسكب الصلصه المطبوخه فوق الكفته وتوضع الصينيه في الفرن على حراره 180 د م مده 30 دقيقه .
٥. يمكن تزيين هذا الطبق بشرحات فليفله ملونه مشويه .
