طريقه خبز الفطير المشلتت
١ كيلو دقيق
نصف كيلو سمن
١ كوب ماء دافئ للعجن
١ م-ص ملح
نصف كوب زيت ذره
طريقه خبز الفطير المشلتت
يتم عجن الدقيق بالماء و الملح حتي تتكون عجينه متماسكه القوام
ثم تترك العجينه لمده ١ ساعه حتي تتخمر و ترتاح
يتم فرد العجينه مره اخري مع تقسيمها الي عشرين قطعه مستديره
و تدهن بزيت الذره ثم توضع في صينيه مدهونه بقليل من الزيت
و تترك عجينه الفطير المشلتت لمده ١ ساعه
ثم يتم دهن الطاوله بالزيت و يتم فرد قطعه من العجين حتي تصبح رقيقه
ثم توضع في الصينيه و تدهن بالسمن
ثم يتم فرد قطعه اخري من عجينه الفطير المشلتت و توضع فوق الطبقه الاولي
ثم تدهن الطبقه الثانيه بالسمن .. مع الاستمرار حتي انتهاء الكميه المجهزه
و توضع صينيه الفطير المشلتت في الفرن علي درجه حراره ٤٠٠ مئويه و لمده ٣- دقيقه
و يقدم الفطير المشلتت مع العسل الابيض او الجبن
و بالهناء و الشفاء
- خبز فطير
