طريقه صوص المشروم
مقادير الوصفه
1 قطعه فيليه بقر
1/4 ملعقه صغيره ملح
1/4 ملعقه صغيره بابريكا (فلفل حلو)
1/4 ملعقه صغيره فلفل اسود
1/4 ملعقه صغيره كزبره ناعمه
صلصه المشروم
4 ملعقه كبيره زيت
1 حبه متوسطه بصل مقطع شرائح رقيقه
2 فص ثوم مهروس
20 حبه متوسطه مشروم، صحيح
5 حبه مشروم، مفروم ناعم
1 كوب كريمه
1/2 كوب ماء او مرق
للتزين
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
طريقه التحضير
1. اقطعي الفيليه الى شرائح بسماكه 1 بوصه تقريبا.
2. ضعي قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبده واطرقيها بواسطه مطرقه اللحم قليلا
3. انثري عليها الملح، البابريكا، الفلفل،الكزبره وقلبيها لتتغطى من الجهتين.
4. في مقلاه سميكه القاعده سخني 2 ملعقه من الزيت، ضعي شرائح الفيليه مع الضغط عليها الى ان تتحمر جيدا ثم اقلبيها على الجهه الثانيه لتتحمر و تنضج تماما.اخرجيها من المقلاه ، احتفظي بها ساخنه
5. صلصله المشروم: الى نفس المقلاه اضيفي بقيه الزيت، اضيفي البصل، الثوم، قلبي ليذبل البصل، اضيفي المشروم الصحيح والمفروم، قلبي ليصبح المشروم غامق اللون
6. اضيفي الكريمه ، المرق او الماء، دعي الصلصه تغلي على نار هادئه 4-5 دقيقه .
7. يمكنك ان تضيفي قطع الستيك المشويه الى الصلصه وتسكبيها في طبق تقديم وتزيني بالبقدونس او ان تقدمي كل صنف في طبق منفصل مع التزين بالقدونس.
8. قدمي مع البطاطس المشويه او الخضار المسلوقه .
