طريقه طهي اسكالوب
مقادير
- كريمه طهي او حليب ,2 ملعقه كبيره
- بيض مخفوق , حبه
- دقيق ,0.25 كوب
- جوزه الطيب ,0.25 ملعقه صغيره
- كمون , حسب الرغبه
- فلفل اسود طازج ,0.25 ملعقه صغيره
- ملح , ملعقه صغيره
- طماطم , حبه كبيره
- بصل , كبيره
- لحم بقري خال من الدهون , كيلو
- بقسماط ناعم مطحون , كوب
- زيت للقلي,4 اكواب
طريقه التحضير
– تؤخذ شرائح اللحم وتدق جيدا.
– يفرم البصل مع الطماطم في محضره الطعام ثم يصفى المزيج ويؤخذ منه الماء فقط ثم يضاف له الملح، الفلفل، رشه الكمون وجوزه الطيب.
– تنقع شرائح اللحم في خليط التتبيله لمده ساعتين او لمده ليله كامله .
– يخلط الدقيق مع البقسماط جيدا.
– يخفق البيض مع الكريمه ورشه ملح.
– يصفى اللحم من التتبيله ثم يضاف له البيض مع الكريمه .
– تؤخذ قطع اللحم من خليط البيض ثم تغطى جيدا بخليط الدقيق والبقسماط.
– تترك في الثلاجه لمده 20 دقيقه ثم يزال منها اي دقيق زائد بعدها تقلى في زيت ساخن غزير حتى تصبح ذهبيه اللون
اعلان 3
