طريقة عمل الارز المكسيكي

كيفية عمل الارز المكسيكي

المكونات

3 معالق اكل من زيت الزيتون

1 حبة متوسطة الحجم او 125 غ من البصل٬ مقطعة الي مكعبات صغار

1 حبة متوسطة الحجم او 150 غ من الجزر٬ مقطعة الي مكعبات صغار

½ كاس او 80 غ من البازيلا المثلجة ٬ المذوبة

½ كاس او 80 غ من الذرة الروعة المثلجة ٬ المذوبة

1 حبة متوسطة الحجم او 150 غ من الطماطم٬ مقطعة الي مكعبات صغار

2 مكعبات من مرقة الدجاج ما جي

4 معالق اكل من معجون الطماطم

رشة من الفلفل الاسود المطحون

½ معلقة صغار من الكمون المطحون

½ معلقة صغار من الكزبرة المطحونة

½ معلقة صغار من مسحوق الفلفل الحار

1 معلقة صغار من مسحوق الفلفل الحلو

1 حبة متوسطة الحجم او 150 غ من الفليفلة الروعة الخضراء٬ منزوعة البذور و مقطعة الي شرائح

4½ كاسات او 1125 مل من الماء

2½ كاسات او 500 غ من الارز الاميركي٬ المنقوع فالماء مدة ساعة و المصفى

كيفية التحضير

يسخن زيت الزيتون فقدر كبار غير لاصقة و يقلي البصل مدة تتراوح بين 2-3 او حتي يذبل بعدها يضاف الجزر، البازيلا الخضراء و الذرة مع التحريك المستمر مدة دقيقتين.

تضاف الطماطم، مكعبا مرقة الدجاج ما جي، معجون الطماطم، الفلفل الاسود، الكمون، الكزبرة ، الفلفل الحار و الفلفل الحلو بعدها تحرك المكونات لدقيقتين اضافيتين.

تضاف الفليفلة الخضراء و الماء بعدها يغلي المزيج. يضاف الارز و يحرك باستمرار حتي يغلي، بعدها يغطي و يترك علي نار خفيفة مدة 20 دقائق او حتي ينضج.