كيفية عمل البفتيك بالصور
النهاردة هوريكم كيفية عمل البفتيك يارب تعجبكم
كيفية البفتيك ******** beefsteak
كيفية عمل البفتيك او الستيك او اسكالوب اللحم البفتيك او الستيك او اسكالوب اللحم
كلها اسماء و احدة كيفية عمل البفتيك كيفية عمل بفتيك المصرى بالصور كيفية عمل البفتيك المقلى كيفية عمل بفتيك اللحم طبق شهى و لذيذ.كيفية عمل البفتيك المحمر كيفية بفتيك فالفرن
اناح عمل لكم نص كيلو فقط و انتو بالتاكيد زودوا الكمية لو عاو زينة يتفرزن
المقاديرلعمل البفتيك
مكونات البفتيك المقلي
نصف كيلوستيك بقري او بفتيك كما يسمى
1 حبة بصلكبيره
1 حبة طماطم كبيره
2 بيضه
بقسماط (خبز مطحون )
ملعقة صغار زيت زيتون
خل
ملح فلفل كمون بابريكا و اي توابلتحبيها
صويا صوص او و رشستر صوص (اختياري )
زيت للقلي
الكيفية البفتيك المحمر بالصور
تحضيرالبفتيك المقلى مع الصور
اول حاجة نضع اللحم فالكيس كذا و نطرق علية بمطرقة اللحم ا اي اداة حتي تكون طبقتة رفيعة و ليست سميكه
ونطرق الي ان يصبح بهذا الشكل
وفي الكبة نضع الطماطم و البصل و التوابل و الخل و نفرمهم
بعدين نضيف التتبيلة علي اللحم و نتركة ثلاث ساعات و ممن قبلها بيومبيصبح افضل
بعدين نضع البيض و الفلفل و نضيف علية معلقة صغار زيتزيتون
(ودة السر فتماسك الطبقة الخارجيه
) و نضربهم بشوكة و ثم نمسك قطع اللحم و نعصرهم باليد حتي نتخلص منماؤة و ننظف التتبيلة من عليه
(مهم عصر اللحم جيدا)
ونقلبها فالخليط
ومهم جدا جدا الضغط براحة اليد علي اللحم من الجهتين حتي يلتصق البقسماط جيدا
وبعدين نضيف اللحم علي خلطة البيض و زيت الزيتون و نقلب و نترك الخليط عشر دقائق
بعد مرور عشر دقيقة نضع اللحم عالبقسماط
ونقلبها فالخليط
ومهم جدا جدا الضغط براحة اليد علي اللحم من الجهتين حتي يلتصق البقسماط جيدا
اذا اردنا قلية فنفس اليوم يبقي نضعة فالتلاجة حوالىنصف ساعة قبل القلي و كدة النتيجة حتبقي اروع كتير
ملحوظه
لا تقلية مباشرة بعد تغليفة بالبقسماطحتي لا يتفكك فالزيت
اذا اردتي تفريز البفتيك ضعية مباشرة فاطباق للتخزينولفية بالنايلون اللاصق و ضعية فالفريزر مباشره
وعند الاستعمال نخرجة من الفريزر و نقلية بزيت دره
ودة شكلة بعد التحمير
الزيت كما هو نضيف لان الطبقة الخارجية لم تتفكك
