كيفية عمل الجمبرى المقلى زى المطاعم
المقادير:
كيلو جمبري مقشر
كوب دقيق – بيضة مخفوقة – نص كاس حليب – معلقة و نص صغار ملح
نصف معلقة صغار ريحان مجفف- و مثلها بقدونس مجفف
ثمن معلقة صغار ثوم بودرة – ثمن معلقة صغار بصل بودره
الكيفية :
ننظف الجمبري و نزيل كيس الرمل مظهرة و يغسل و يجفف
نخلط التوابل و الملح و نقسمها نصفين – نص نتبل بة الجمبرى
نضع الدقيق فو عاء
وونخلط الحليب و البيض فو عاء اخر
ونخلط باقى المقادير الجافة ( التوابل ) فو عاء احدث مع البقسماط
نغمس الجمبرى فالدقيق بعدها الحليب و البيض بعدها خليط البقسماط و التوابل
نرص الجمبري فصينية و نضعة فالفريزر مدة نص ساعة ليتماسك و نخرجه
يقلي فالزيت الحار الي ان ينضج و يصبح ذهبى اللون و يوضع علي و رق مطبخ ليمتص الزيت
يقدم مع سلاطة خضروات و طحينة و يمكن عمل صوص من المايونيز و المسطردة مع الكاتشب .
