مقادير الحريرة المغربية بدون لحم
١ كاس حمص، منقوع
٤ معلقة كبار عدس
٢ طماطم كبار ، مبروشه
٢ معلقة كبار بقدونس مفروم
٢ معلقة كبار كزبرة ، مفرومه
٣ معلقة كبار شعيريه
٢ معلقة كبار طحين، مخلوط بكوب الماء
٢ معلقة كبار معجون الطماطم
١⁄٢ كاس زيت، صغير
١ معلقة صغار ملح
١ معلقة صغار فلفل اسود
١ معلقة صغار زنجبيل
١ معلقة صغار قرفه
٢ ليتر ما ء
١ كاس ما ء
كيفية تحضير الحريرة المغربية بدون لحم
١. فقدر علي النار، يوضع 2 ليتر من الماء، البقدونس، الكزبرة ، الحمص، العدس، الفلفل الاسود، الزنجبيل، القرفة ، الزيت، الملح و يترك الخليط حتي يغلى مدة 15 دقائق بعدها يغطي القدر و يترك مدة 20 دقائق .
٢. تضاف الطماطم المبروشة ، معجون الطماطم الي القدر و يترك الخليط ليغلى مدة 5 دقائق.
٣. يضاف الطحين المخلوط بالماء بالتدريج الي القدر و يحرك باستمرار مدة 10 دقيقة بعدها توضع الشعيرية بالتدريج و يحرك مدة 10 دقائق.
٤. يرفع القدر عن النار، تسكب الحريرة فطبق و تقدم ساخنة .
