طريقة عمل الروبة العراقية

طريقه عمل الروبه العراقيه

مقادير الروبه العراقيه
٥٠٠ غرام حليب بودره ، اي نوع (يفضل كامل الدسم)
ماء بحيث يكون كوب واحد لكل ثلاث او اربع ملاعق من الحليب الباودر
٣ ملعقه كبيره لبن رائب قليل الدسم، خميره روبه
طريقه تحضير الروبه العراقيه
١. يضاف الحليب الى الماء حسب اسلوب القياس اعلاه ويذوب جيدا بحيث لا تتكون فصوص وهذا مهم في نجاح الوصفه.

٢. يسخن المزيج على النار الى ان يصبح ساخن لكن لا يستطيع لمسه” اذا كان ساخنا اكثر من الازم سوف يقضي على الخميره ولا تعمل واذا كان اقل سخونه من المطلوب سوف لن تعمل الخميره” العلامه الوحيده هي ادخال اصبع فيه.

٣. بعد ان يصل الى هذه الدرجه، يبعد عن النار وتوضع مباشره الخميره مع توزيعها على الجوانب.

٤. يغطى الوعاء بغطائه ويلف بقماش سميك ويوضع في مكان دافئ.

٥. اذا رغبتم بان تكون الروبه حلوه فيجب انتظارها لتتخمر اربعه ساعات بعد ذلك توضع مباشره في الفريزر لمده ساعه على الاقل.

٦. اما اذا اردت ان تكون حامضه فتترك لمده اطول اي (7-8) ساعات، يمكن ايضا التحكم بدرجه الحموضه من خلال وقت التخمير.

Read more: http://shahiya.com/ar/الروبه-العراقيه-12416/وصفات#ixzz3R1vM28my
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook

• روبه عراقية
• كيف اعمل روبه