طريقة عمل الروستو بالفرن

كيفية عمل الروستو بالفرن

 

المقادير :

عرق لحم بتلو


ربع كيلو ما شروم


2 معلقة كبار زيت نباتى


4 فصوص ثوم


بصلة مفريه


ملعقة صغار روزماري مطحون


بهارات


ربع معلقة صغار قرفه


ملح و فلفل اسود


2 كاس حساء لحم


2 معلقة كبار زبد

الكيفية :

1 – يغسل عرق اللحم بالماء و يجفف بعدها بواسطة سكين رفيع يغرز عرق اللحم و يوضع بة فصوص الثوم بعد تقطيعها.


2 – يخلط البصل المفري مع الروزماري و البهارات و القرفة و الملح و الفلفل الاسود و تقلب المكونات جيدا حتي تتجانس و يدهن عرق اللحم بالزيت و يضاف الية خليط البصل المعد مسبقا.


3 – يوضع عرق اللحم فصينية و يضاف الية شرائح الماشروم و حساء اللحم و الزبد و تغطي الصينية بورق الالومنيوم و توضع داخل فرن متوسط الحرارة مدة ساعتان و نصف.


4 – يترك عرق اللحم حتي يبرد بعدها يقطع شرائح رفيعة و يقدم.