» ذات صلة
كيفية عمل سمك الفيليه
كيفية عمل الصيادية
كيفية عمل السمك المشوي
كيفية عمل سمك التونة
محتويات
- ١ كيفية عمل سمك الفيليه
- ١.١ المقادير
- ١.٢ كيفية التحضير
- ٢ معلومات غذائية عن سمك الفيليه
- ٣ اقتراحات لتقديم الطبق
- ٤ معلومات عامة عن الاسماك
- ٥ معلومات عامة عن الليمون
كيفية عمل سمك الفيليه
- وقت التحضير: 30 دقائق .
- وقت الطهي: 30 دقائق .
المقادير
- 500 غرام سمك فيليه.
- 2/1 كاس زيت زيتون.
- 1 باقة شبت.
- 1 باقة بقدونس.
- 1 باقة كزبرة .
- 5 فص ثوم.
- 1 معلقة كبار عصير ليمون.
- 1 معلقة كبار خل.
- 250 غرام دقيق.
- زيت للقلي.
- فلفل اسود و ملح (حسب الذوق).
كيفية التحضير
- تنظيف السمك؛ يغسل جيدا، بعدها يترك فالقليل من الماء، مع عصير الليمون، و الخل و الملح.
- يرفع السمك من مزيج الليمون و الخل، بعدها توضع جميع من الكزبرة ، و الشبت، و البقدونس، و الثوم و زيت الزيتون فالخلاط الكهربائى بعدها يضاف اليهم المزيج الذي نقع فية السمك مع اضافة الفلفل و الملح، بعدها يهرسوا جيدا، و يسكبوا فو عاء.
- يوضع السمك فالوعاء و يترك مدة 10 دقائق.
- ترفع قطع السمك من المزيج، و من بعدها تغمس فالدقيق جيدا. تكمل عملية التغميس الي ان تنتهى الكمية .
- يسخن الزيت لقلى السمك، و توضع قطع السمك المغمسة فالدقيق فالزيت و تقلي حتي تصبح ذهبية اللون، ترفع من الزيت، تصفي علي و رق لامتصاص الزيت و يقدم.
معلومات غذائية عن سمك الفيليه
هذة المعلومات للطبق الواحد. و هى غير متضمنة للملح، و الفلفل و الزيت
- السعرات الحرارية : 452
- الدهون: 24 غ.
- دهون مشبعة : 4 غ.
- الكوليسترول: 232 ملغ.
- الكاربوهيدرات: 33 غ.
- البروتينات: 25 غ.
اقتراحات لتقديم الطبق
- يقدم باردا.
- يمكن اضافة الارز الابيض او ارز الصيادية .
- يمكن استبدال زيت الزيتون باى زيت اخر.
معلومات عامة عن الاسماك
- هى من الحيوانات الفقارية غالبا، من ذوات الدم البارد، و هى تعيش فالماء، و هنالك اكثر من 27000 نوعا منها مما جعلها اكثر الفقاريات تنوعا.
- تعتبر الاسماك غذاء رئيسيا للبشر، و من نوعيات الاسماك التي تكون مرغوبة اكثر من غيرها: سمك الكارب، و القد، و الرنجة ، و السردين، و سمك التونة .
معلومات عامة عن الليمون
- يعتبر الليمون من اغني الثمار بفيتامينات ب و ج، و من الامثلة علي فيتامينات ب: فيتامين ب2 او الريبوفلافين، و هو مهم لتكوين كريات الدم الحمراء، و انتاج الاجسام المضادة . ايضا فيتامين ب3 او النياسين الذي يؤدى نقصة الي الاصابة بمرض البلاجرا.
- ويحتوى الليمون كذلك علي مواد كربوهيدراتية ، و عدد من المركبات المعدنية مثل: الكالسيوم و البوتاسيوم.
- اما من ناحية فيتامينات ج فهى مهمة لصحة العظام و الاسنان و اللثة .
- يقدم عصير الليمون كمشروبات.
- يعوض الليمون الخل فالسلطات.
- يضاف الي الطعام ليعطى نكهة حامضة .