طريقة عمل السمك الفيليه



» ذات صلة
كيفية عمل سمك الفيليه
كيفية عمل الصيادية
كيفية عمل السمك المشوي
كيفية عمل سمك التونة

محتويات

  • ١ كيفية عمل سمك الفيليه
    • ١.١ المقادير
    • ١.٢ كيفية التحضير
  • ٢ معلومات غذائية عن سمك الفيليه
  • ٣ اقتراحات لتقديم الطبق
  • ٤ معلومات عامة عن الاسماك
  • ٥ معلومات عامة عن الليمون

كيفية عمل سمك الفيليه

  • وقت التحضير: 30 دقائق .
  • وقت الطهي: 30 دقائق .

المقادير

  • 500 غرام سمك فيليه.
  • 2/1 كاس زيت زيتون.
  • 1 باقة شبت.
  • 1 باقة بقدونس.
  • 1 باقة كزبرة .
  • 5 فص ثوم.
  • 1 معلقة كبار عصير ليمون.
  • 1 معلقة كبار خل.
  • 250 غرام دقيق.
  • زيت للقلي.
  • فلفل اسود و ملح (حسب الذوق).

كيفية التحضير

  • تنظيف السمك؛ يغسل جيدا، بعدها يترك فالقليل من الماء، مع عصير الليمون، و الخل و الملح.
  • يرفع السمك من مزيج الليمون و الخل، بعدها توضع جميع من الكزبرة ، و الشبت، و البقدونس، و الثوم و زيت الزيتون فالخلاط الكهربائى بعدها يضاف اليهم المزيج الذي نقع فية السمك مع اضافة الفلفل و الملح، بعدها يهرسوا جيدا، و يسكبوا فو عاء.
  • يوضع السمك فالوعاء و يترك مدة 10 دقائق.
  • ترفع قطع السمك من المزيج، و من بعدها تغمس فالدقيق جيدا. تكمل عملية التغميس الي ان تنتهى الكمية .
  • يسخن الزيت لقلى السمك، و توضع قطع السمك المغمسة فالدقيق فالزيت و تقلي حتي تصبح ذهبية اللون، ترفع من الزيت، تصفي علي و رق لامتصاص الزيت و يقدم.

معلومات غذائية عن سمك الفيليه

هذة المعلومات للطبق الواحد. و هى غير متضمنة للملح، و الفلفل و الزيت

  • السعرات الحرارية : 452
  • الدهون: 24 غ.
  • دهون مشبعة : 4 غ.
  • الكوليسترول: 232 ملغ.
  • الكاربوهيدرات: 33 غ.
  • البروتينات: 25 غ.

اقتراحات لتقديم الطبق

  • يقدم باردا.
  • يمكن اضافة الارز الابيض او ارز الصيادية .
  • يمكن استبدال زيت الزيتون باى زيت اخر.

معلومات عامة عن الاسماك

  • هى من الحيوانات الفقارية غالبا، من ذوات الدم البارد، و هى تعيش فالماء، و هنالك اكثر من 27000 نوعا ‎منها مما جعلها اكثر الفقاريات تنوعا.
  • تعتبر الاسماك غذاء رئيسيا للبشر، و من نوعيات الاسماك التي تكون مرغوبة اكثر من غيرها: سمك الكارب، و القد، و الرنجة ، و السردين، و سمك التونة .

معلومات عامة عن الليمون

  • يعتبر الليمون من اغني الثمار بفيتامينات ب و ج، و من الامثلة علي فيتامينات ب: فيتامين ب2 او الريبوفلافين، و هو مهم لتكوين كريات الدم الحمراء، و انتاج الاجسام المضادة . ايضا فيتامين ب3 او النياسين الذي يؤدى نقصة الي الاصابة بمرض البلاجرا.
  • ويحتوى الليمون كذلك علي مواد كربوهيدراتية ، و عدد من المركبات المعدنية مثل: الكالسيوم و البوتاسيوم.
  • اما من ناحية فيتامينات ج فهى مهمة لصحة العظام و الاسنان و اللثة .
  • يقدم عصير الليمون كمشروبات.
  • يعوض الليمون الخل فالسلطات.
  • يضاف الي الطعام ليعطى نكهة حامضة .

 


طريقة عمل السمك الفيليه