طريقة عمل السينابون منال العالم

مقادير عجينه السينابون :

3     ملعقه كبيره حليب مجفف

1     كوب ماء دافئ

1     حبه صفار بيض

1     ملعقه صغيره فانيلا سائله

4     ملعقه كبيره زبده لوربك لينه

4     كوب دقيق

1     ملعقه صغيره بيكنج باودر

½    ملعقه صغيره ملح

½    كوب سكر

¼    كوب زيت ذره

1    ملعقه كبيره خميره غوريه

مقادير الصلصه :

½   ملعقه صغيره فانيلا سائله

1    كوب سكر بودره

½   كوب كريمه

مقادير الحشوه :

¼  كوب سكر بني فاتح

1   كوب بندق ناعم

2   ملعقه كبيره قرفه

طريقه   السينابون :

–  اخلطي المواد الجافه معا من مقادير العجينه ، بدايه اضيفي الطحين (3 اكواب و اضيفي الباقي اذا احتجتي) ، ثم الخميره و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ، و اخلطيهم معا .

–  اضيفي كل من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ، و عجني المكونات معا ( اضيفي الطحين اذا احتجتي ) يجب ان تحصلي على عجينه طريه و متماسكه .

–  ضعي العجينه في طبق مدهون بقليل من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين .

–  غطي العجينه و اترطيها فتره حتى تتضاعف حجم العجينه .

–  افردي نصف العجينه على طاوله مرشوشه بالطحين .

–  امسحي العجينه المفروده بقليل من الزبده ، ثم رشي كل من البندق و القرفه و السكر البني .

–  اقسمي العجينه عرضيا الى قسمين ، ثم لفي كل قسم منهم الى رول . ثم قطعي كل رول الى 12 قطعه (استعملي سكين حاده ) .

–  رصي قطع السينابون في صينيه الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مره اخرى .

–  ادخليها الفرن مده 15 -20 دقيقه على حراره 190 لتاخذ اللون الذهبي .

–  اخرجي القطع من الفرن و غطيهم بقطعه من القماش حتى تبقى طريه .

طريقه الصلصه :

–  امزجي كل من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتى تحصلي على قوام سلس و متماسك .

–  غمسي قطع السينابون بالصلصه .

–  زيني القطع بالبندق المحمص (حمصي البندق في الفرن و قلبيهم و ذلك على درجه حراره 180) .