طريقة عمل السينابون منال العالم



مقادير عجينة السينابون :

3     معلقة كبار حليب مجفف

1     كاس ماء دافئ

1     حبة صفار بيض

1     معلقة صغار فانيلا سائلة

4     معلقة كبار زبدة لوربك لينة

4     كاس دقيق

1     معلقة صغار بيكنج باودر

½    معلقة صغار ملح

½    كاس سكر

¼    كاس زيت ذرة

1    معلقة كبار خميرة غورية

مقادير الصلصة :

½   معلقة صغار فانيلا سائلة

1    كاس سكر بودرة

½   كاس كريمة

مقادير الحشوة :

¼  كاس سكر بنى فاتح

1   كاس بندق ناعم

2   معلقة كبار قرفة

كيفية   السينابون :

–  اخلطى المواد الجافة معا من مقادير العجينة ، بداية اضيفى الطحين (3 كاسات و اضيفى الباقى اذا احتجتي) ، بعدها الخميرة و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ، و اخلطيهم معا .

–  اضيفى جميع من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ، و عجنى المكونات معا ( اضيفى الطحين اذا احتجتى ) يجب ان تحصلى علي عجينة طرية و متماسكة .

–  ضعى العجينة فطبق مدهون بقليل من الزيت, مع التقليب علي كلا الوجهين .

–  غطى العجينة و اترطيها فترة حتي تتضاعف حجم العجينة .

–  افردى نص العجينة علي طاولة مرشوشة بالطحين .

–  امسحى العجينة المفرودة بقليل من الزبدة ، بعدها رشى جميع من البندق و القرفة و السكر البنى .

–  اقسمى العجينة عرضيا الي قسمين ، بعدها لفى جميع قسم منهم الي رول . بعدها قطعى جميع رول الي 12 قطعة (استعملى سكين حادة ) .

–  رصى قطع السينابون فصينية الكب كيك, بعدها غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مرة اخري .

–  ادخليها الفرن لمدة 15 -20 دقائق علي حرارة 190 لتاخذ اللون الذهبى .

–  اخرجى القطع من الفرن و غطيهم بقطعة من القماش حتي تبقي طرية .

كيفية الصلصة :

–  امزجى جميع من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتي تحصلى علي قوام سلس و متماسك .

–  غمسى قطع السينابون بالصلصة .

–  زينى القطع بالبندق المحمص (حمصى البندق فالفرن و قلبيهم و هذا علي درجة حرارة 180) .

 

 

 

 


طريقة عمل السينابون منال العالم