مقادير عجينة السينابون :
3 معلقة كبار حليب مجفف
1 كاس ماء دافئ
1 حبة صفار بيض
1 معلقة صغار فانيلا سائلة
4 معلقة كبار زبدة لوربك لينة
4 كاس دقيق
1 معلقة صغار بيكنج باودر
½ معلقة صغار ملح
½ كاس سكر
¼ كاس زيت ذرة
1 معلقة كبار خميرة غورية
مقادير الصلصة :
½ معلقة صغار فانيلا سائلة
1 كاس سكر بودرة
½ كاس كريمة
مقادير الحشوة :
¼ كاس سكر بنى فاتح
1 كاس بندق ناعم
2 معلقة كبار قرفة
كيفية السينابون :
– اخلطى المواد الجافة معا من مقادير العجينة ، بداية اضيفى الطحين (3 كاسات و اضيفى الباقى اذا احتجتي) ، بعدها الخميرة و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ، و اخلطيهم معا .
– اضيفى جميع من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ، و عجنى المكونات معا ( اضيفى الطحين اذا احتجتى ) يجب ان تحصلى علي عجينة طرية و متماسكة .
– ضعى العجينة فطبق مدهون بقليل من الزيت, مع التقليب علي كلا الوجهين .
– غطى العجينة و اترطيها فترة حتي تتضاعف حجم العجينة .
– افردى نص العجينة علي طاولة مرشوشة بالطحين .
– امسحى العجينة المفرودة بقليل من الزبدة ، بعدها رشى جميع من البندق و القرفة و السكر البنى .
– اقسمى العجينة عرضيا الي قسمين ، بعدها لفى جميع قسم منهم الي رول . بعدها قطعى جميع رول الي 12 قطعة (استعملى سكين حادة ) .
– رصى قطع السينابون فصينية الكب كيك, بعدها غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مرة اخري .
– ادخليها الفرن لمدة 15 -20 دقائق علي حرارة 190 لتاخذ اللون الذهبى .
– اخرجى القطع من الفرن و غطيهم بقطعة من القماش حتي تبقي طرية .
كيفية الصلصة :
– امزجى جميع من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتي تحصلى علي قوام سلس و متماسك .
– غمسى قطع السينابون بالصلصة .
– زينى القطع بالبندق المحمص (حمصى البندق فالفرن و قلبيهم و هذا علي درجة حرارة 180) .