طريقة عمل الطحينه

مقادير عمل الطحينه في المنزل:

– كوب من السمسم المحمص

-نصف كوب من دقيق القمح

-ربع ملعقه صغيره من الملح ويمكن الزياده حسب الرغبه

-نصف كوب من زيت الذره

طريقه تحضير الطحينه :

-قومي بتنقيه السمسم من الشوائب ثم قومي بوضعه داخل مقلاه من التيفال دون اضافه الزيت ثم قومي بتحميصيه قليلا على نار متوسطه لمده دقيقتان لكن مع الاستمرار بالتقليب الى ان يتحمص ويتغير لونه قليلا

– ثم قومي بطحن السمسم المحمص داخل المطحنه الى ان يصبح ناعم جدا جدا مع العلم انه يمكنك ان تقومي بتحميص كميه من السمسم وحفظها دون ان ترهقي نفسك كل مرو من تحميصه فعند الحاجه الى عمل الطحينيه ستجدينه محمص جاهز

– احضري وعاء ثم قومي باضافه الطحين الى السمسم المطحون ثم قومي بتقليبهم معا للتجانس ثم قومي بوضعهم داخل الخلاط الكهربائي ومن ثم قومي باضافه زيت الذره بشكل تدريجي والملح ثم اخفقي المكونا مع بعضها لمده تصل من 3دقائق الى خمسه دقائق الى ان يصبح الخليط كثيف ومتجانس واذا شعرتي انه جامد بعض الشيء قومي باضافه زيت الذره وخلطهم على الخلاط الى ان يصبح الخليط كما تريدين تماما

– ثم ضعي خليط الطحينيه التي قمتي بصنعها في داخل مرتبان من الزجاج واحفظيه وعندها يصبح جاهز للاستعمال.