كيفية عمل العصيدة
والمقادير و الكيفية معا :
كيس صغير تمر منزوع النوي اخلطة فالخلاط مع 1ك من الماء حتي ينعم
اضع الخليط فقدر علي النار و احرك و ابدا باضافة الطحين بالتدريج ( حتي احصل علي القوام المناسب )
مع الاستمرار فالتحريك لحد ما يصير الخليط لاهو خفيف مرة و لاثقيل مرة ( لانها رح تثقل بعد ما تجهز و تبرد )
واترك العصيدة علي النار حتي تستوى مدة لاتقل عن 45 دقائق علي نار هاديهمع و ضع قطعة معدنية تحت القدر عشان ما تشيط العصيدهوبعد ما تجهز نوزع العصيدة فصحون التقديم
نضع علي الوجة السمن و يرش بالفلفل الاسود و القرفه
