طريقه عمل الفريك بالكبد والقوانص
هاقولكم علي سر الخلطه انا بعمل الفريك تحفه و كل اللي يدوقه من ايدي يطلبه تاني
المقادير:
1/2 ك كبد و قوانص فراخ
1 بصله
300جم فريك
ملح و فلفل و بهارات (يفضل السماء)
2 معلقه صلصه
250جم زبده
400جم شوربه فراخ دسمه
1 مكعب مرقه دجاج
الطريقه :
-ينقع الفريك في ماء ساخن لمده ساعه
-تقطع الكبد و القوانص انصاف ثم تسخن الزبده علي النار و توضع عليها البصله المفرومه و الملح و الفلفل و التوابل
-تحمرالبصله في الزبده و يضاف اليها الكبد و القوانص المقطعه و تقلب قليلا
-يصفي الفريك من الماء و يضاف الي السابق و يقلب
-يغطي الفريك بالشوربه و يضاف الصلصه و مرقه الدجاج وتهديء النار و تترك لمده ساعه تقريبا الي ان تستوي
-توضع في طاجن الفرن ثم توضع الزبده علي الوش
-يوضع الطاجن في الفرن تحت الشوايه الي ان يحمر الوش تقدم ساخنه و بالهنا و الشفا
