طريقه عمل الفطائر الهنديه
اول شي نبدا ب مقادير العجينه :
– 2 و ربع كوب طحين – كوب ماء – نصف ملعقه ملح
3 ملاعق زيت
مقادير الحشوه :
– 4 حباات بطاطس – مسلوقه ومهروسه
– 2 بصل – مقطع صغير
– 2 بصل اخضر – مقطع صغير
– شويه ثوم
– مكعب ماجي
– شويه كركم
– بهارات واذا تبينها حاره حطي فلفل احمر
الطريقه :
اعجني العجينه و اتركيها تخمر لمده ساعه
جهزي الحشوه
اسلقي البطاطس واخلطي البطاطس بالخلاط لمن يصي كنه كريمه
بعدين احمسي البصل الاخضر و الابيض بالزيت واضيفي عليه البهارات و الماجي و الكركم ثم البطاطس المضروب وقلبي حتى يتمازج
قسمي العجينه الى اربع كرات وادهنيعا بزيت الزيتون
افردي العجينه عله ى شكل مربع وحطحشوبطاطس بالنص وخليها سميكه و قفلي على الحشوه لمن االجوانب حتى يكون شكل الفطاير مربع وطبطبي عليها لمن تترتب وقلبيها على صاج حامي مدهون بزيت اليتون و قدميها بالعافيه
