كيفية عمل القطايف الطرية بعد السوا
– ½ كيلو قطايف.
– ½ كاس بندق محمص و مجروش.
– ½ كاس جوز مجروش.
– ¼ كاس لوز مجروش.
– ¼ كاس زبيب.
– زيت للقلى.
مكونات القطر:
– 2 كاس سكر.
– 1 ½ كاس ما ء.
– ½ معلقة كبار عصير ليمون.
كيفية عمل القطر:
1- يسكب الماء و السكر فو عاء معدني علي نار متوسطة ، و يترك حتي يبدا فالغليان، و يحرك الوعاء فحركات دائرية حتي يذوب السكر تماما.
2- يضاف عصير الليمون الي القطر، و يقلب المزيج بالملعقة و يترك علي النار لحوالي 10 دقيقة او حتي يغلظ قوامة قليلا، بعدها يرفع من علي النار و يترك جانبا حتي يبرد.
كيفية عمل القطايف:
1- تخلط المكسرات فو عاء متوسط.
2- تعبا جميع حبة قطايف بكمية من خليط المكسرات، بعدها تغلق علي شكل نص دائرة و يضغط عليها جيدا باطرف الاصابع لاحكام اغلاقها.
3- يسخن الزيت فمقلاة عميقة علي نار متوسطة ، و تقلي بة حبات القطايف مع مراعاة عدم و ضع كمية كبار فان و احد.
4- تقلي حبات القطايف من الجهتين لحوالي 3 دقيقة لكل جانب او حتي تاخذ اللون الذهبي المتوسط، بعدها تنشل من الزيت و تصفي منة جيدا.
5- تترك حبات القطايف فو عاء القطر مدة دقائق و تقلب علي الجهتين به، بعدها تنشل من القطر و ترص علي صحن التقديم، و تقدم.
- طريقة عمل القطايف الطرية
