طريقة عمل الكرواسون بالجبن

طريقه عمل الكرواسون بالجبن

المقادير

للحشوه :
250 غرام من جبنه الفيتا
كوب من الزبادي
للعجين:
كيلو من الدقيق
ليتر من الحليب القليل الدسم
كوبين من الزبده
ربع كوب من الزيت
ملعقتين صغيرتين من الخميره
ملعقه صغيره من البايكنغ باودر
ربع ملعقه كبيره من الملح
لدهن الوجه:
بيضه
ملعقه صغيره من الحليب السائل
1- ننخل الدقيق في وعاء للعجن ونضع عليه الملح، البايكينغ باودر، الخميره ، الزبده والزيت.
2- نحرك الخليط باليد جيدا ثم نضع الحليب ببطء ونعجن الى ان تتماسك العجينه ، ثم نتركها لترتاح وتتخمر.
3- لتحضير الحشوه ، نخلط الجبنه مع الزبادي بالشوكه ونهرسه كي لا يتبقى فيها اي كتل.
4- بعد ان تختمر العجينه ، نرش الدقيق على لوح، ثم نفرد العجينه ونرقها على شكل دائره .
5- نقطع الدوائر الى مثلثات، ونضع ملعقه من الحشوه باسفل كل مثلث، ثم نلفها الى ان نصل الى الراس.
6- نضع القطع المحشوه في صينيه للخبز الى ان ننتهي من العجين كله، ثم ندهن الوجه بخليط البيضه والحليب لكي يعطي لمعان ذهبي لوجه العحين، ثم نترك القط لتختمر.
7- نحمي الفرن ونضع فيه الصواني ونتركها الى ان تتحمر قطع الكروسان من الاسفل، ثم نشعل الطبقه العليا من الفرن لتتحمر من الوجه.