طريقة عمل الكريب الحلو بالبرتقال

وبركاته
اهلا بيكم مره تانيه مش هطول عليكم النهارده انا جايبه معايا اكله جميله وهى الكريب الحلو الاكله دى ممكن تتاكل على الفطار او العشاء كتغير يعنى

المقادير:

250 جم دقيق
-4 بيضات
-نصف لتر لبن
-حفنه ملح
-50 جم زبد

طريقه التحضير:

1- انخلي الدقيق في اناء كبير ثم اضيفي له المكونات الجافه وامزجيهما جيدا صانعه ثقب في المنتصف .

اكسرى الاربع بيضات واخفقى البيض مع ذرات الملح جيدا

ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط

عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق

اضيفى كميه اللبن بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض

2-اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم اذيبي الزبد ( دون ان تسخنيها لدرجه حراره مرتفعه ) واضيفيه.

زمن الخفق لا ياخذ اكثر من دقيقتين

الكريب الحلو جاااامد بالصور

اعجني المكونات السابقه جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي و العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الكريب على النار
وغطى الاناء بطبقه بلاستيك وريحيها فى الثلاجه مده قصيره

طهى الكريب على النار :

4- ادهني سطح مقلاه لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيره الحجم بقليل من الزبد ثم سخنيها جيداعلى درجه حراره متوسطه .

5-اسكبي نصف مغرفه عجين علي سطح المقلاه او مغرفه صغيره فى حجم الفنجان واقلي لمده 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيره ذهبيه اللون واقلبيها على الناحيه الاخرى.

عند صب العجينه تدور المقلاه حتى تكسى ككل بالعجين

واذا لم يغطى العجين المصبوب كل قاع المقلاه نصب المزيد حتى نملا الفراغات

نلاحظ بدء نضج فطائر الكريب ففى الجهه اليسرى تبدو جافه والناحيه اليمنى مازالت رطبه

عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهوله من المقلاه

ثم نقلب الفطيره الكريب على الجهه التانيه حتى تنضج السطح كما فعلا فى الاسفل

حتى تنظج من الجهتين ثم تقلب على طبق ونلاحظ ان اول فطيره قد تكون غير مستديره بشكل جيد وهذا لا يهم لان الاولى عاده لا تكون ناجحه ولكن بعد ذلك الفطائر رائعه

– عند وضع العجين علي المقلاه اذا وجدت الكريب جافه اضيفي المزيد من الزبد واللبن للخليط واعجني مره اخرى.
7-اما اذا كانت طريه ولا تتماسك بسهوله اضيفي قليلا من الدقيق واعجني مره اخرى.

وهذه هى فطيرات الكريب بعد ان تم قليها كلها

المقاديرصوص الكريب سوزيت:

-بشر قشر ثمرتين برتقال
-100 جم زبد
-60 جم سكر
-ملعقه كبيره شراب
-8 فطائر

طريقه التحضير:

1- امزجي كلا من الزبد وبشر البرتقال والسكر والشراب.
2- اسكبي المزيج علي الكريب ثم ابرميها او اثنيها الى نصفين وسخنيها قبل التقديم.

ملاحظه: يفضل استخدام الكريب الطازجه لهذه الحلوى، ولكن يمكنك ايضا شرائها جاهزه اذا لم يكن لديك متسع من الوقت لصناعتها.

وقدميه وبالهناء والشفاء