طريقة عمل الكشري المصر

طريقه عمل الكشري المصر

1- احضري كوب واحد من العدس بجبه 2- احضري نصف كوب من الشعريه 3- احضري كيس واحد من المكرونه الصغيره 4- احضري عدد بصله واحده صغيره الحجم 5- احضري الملح والفلفل مقادير عمل صلصه الكشري 1- احضري علبه صلصه صغيره الحجم 2- احضري عدد خمسه فصوص من الثوم كبير الحجم 3- احضري ثلاثه ملاعق من الزيت 4- احضري ثلاثه ملاعق من الخل 5- احضري فلفل وملح مقادير عمل دقه الكشري 1- احضري عدد ثمانيه فصوص من الثوم 2- احضري ثلاثه ملاعق من الكمون 3- احضري ثلاثه ملاعق من الشطه 4- احضري عدد لمونتان 5- احضري معلقتان من الملح 6- احضري نصف كوب من الخل طريقه عمل صلصه الكشري 1- قومي بتسخين الزيت على النار الهادئه 2- قومي باضافه الثوم وقلبيه على الزيت قليلا 3- قومي باضافه صلصه الطماطم وتبليها بواسطه الملح وضيفي الفلفل حتى تتم عمليه الغليان وبعد ذلك خفضي النار واتركيها قليلا 4- قومي باضافه الخل مع التقليب واتركي الصلصه لمده خمسه دقائق ومن ثم انتهيت من عمل صلصه الكشري واتركيها الان جانبا طريقه عمل دقه الكشري 1- قومي باحضار الثوم ومن ثم قومي بهرسه جيدا مع الكمون والملح 2- احضري اناء وضيفي للخليط الليمون والخل مع اضافه القليل من الماء واتركيهم على النار مع التقليب الخفيف وعلى حسب قومي بالتذوق ان كان الخليط يحتاج الى الملح ام لا 3- اتركيها على النار حتى تشتمي رائحته الفواحه طريقه عمل الكشري 1- احضري العدس وقومي بغسله جيدا ومن ثم صفيه 2- احضري الزيت وقومي باضافته على نار هادئه 3- قومي بوضع البصل وقلبي حتى ياخذ اللون البني الفاتح 4- قومي برفع البصل من الزيت وقومي بوضع وضيفيه على اي قطعه من القماش حتى تتم عمليه امتصاص الزيت منه 5- قومي بوضع العدس في نفس الاناء مره اخرى وقلبيه وتغطيه بواسطه الماء وقومي بتتبيله بالملح والفلفل وخفضي درجه حراره النار من عليه واتركيه فقط دقيقه واحده حتى ينضج من امامك 6- الان قومي باضافه الارز له وقلبيه مع العدس مع التتبيل واتركيه على النار مع اضافه القليل من الماء ان وجدتي انه تطلب الامر ذلك 7- قومي بسلق المكرونه واتركيها جانبا عندما تقومي بتقديم الكشري قومي بوضع الارز مع العدس مع اضافه المكرونه وقومي بتزيين الطبق بالصلصه واضافه الدقه

اقرا الموضوع من هنا : http://www.thqafawe3lom.com/2024/09/blog-post_76.html