المكونات
شوربة كوارع بالصلصة
- 2 حبة كوارع بتلو مقطعة
- 2 حبة بصل، مفروم
- 5 حبة طماطم، منزوعة الجلد و البذور
- 5 فص ثوم، مفروم
- 5 فص مستيكه
- 2 حبة حبهان
- 2 معلقة كبار زيت نباتي
- ملح و فلفل اسود، حسب الرغبة
- ماء، حسب الحاجة
- 1 كاس حمص، مسلوق
كيفية التحضير
شوربة كوارع بالصلصة
- يغلي ماء فقدر و تضاف الكوارع و تترك مدة 3 دقيقة بعدها تظهر من الماء
- يحمر البصل حتي يحمر لونة بعدها يظهر البصل من الزيت
- باستعمال نفس القدر تضاف المستيكة و يضاف اليها الكوارع و يغطي القدر و تترك مدة 5 دقيقة حتي تكتسب طعم المستيكة
- يعاد البصل الي قدر الكوارع و يضاف الية الطماطم و الثوم و الحبهان و الملح و الفلفل الاسود
- تضاف كمية كافية من الماء حتي تغطى الكوارع و عندما يبدا الماء فالغليان تخفض درجة الحرارة و تترك حتي تطهي الكوارع تماما
- يمكن اضافة كميات من الماء الساخن اذا قلة كمية الماء التي تغطى الكوارع
- يضاف الحمص المسلوق 10 دقيقة قبل الانتهاء من تس
- طريقة عمل الكوارع بالصلصة فتكات