طريقة عمل الكورما الهندي مطبخ منال

كيفية عمل الكورما الهندى مطبخ منال



 

 

 

 

المقادير :

10 صدور صدور دجاج مقطعه


كزبرة خضراء للتزيين


2 حبة فلفل احمر حار طازج للتزيين


0.25 كوب ماء بارد


ملعقة كبار نشاء


0.50 كوب لوز شرحات محمص


كاس حليب جوز الهند


كاس لبن زبادي


ملعقة كبار رب البندوره


ملح و فلفل ابيض حسب الرغبه


0.50 معلقة صغار فلفل احمر حار مطحون


0.50 معلقة صغار كبش قرنفل مطحون


ملعقة صغار هيل مطحون


ملعقة صغار كمون


ملعقة كبار جارام ما سالا


ملعقة كبار زنجبيل مبشور


6 فص ثوم


حبة بصل مفروم ناعم

انقعى الدجاج بلبن الزبادي، و اضيفى القليل من كل البهارات لخلطة اللبن، و اتركى الدجاج منقوعا بها مدة ساعتين علي الاقل.


– ضعى الزيت فقدر علي النار و اضيفى كل البهارات المتبقيه، و قلبيها بالزيت، بعدها اضيفى البصل، و الثوم، و الزنجبيل، و قلبيهم مدة دقيقتين.


– اضيفى الدجاج المنقوع بلبن الزبادي، و حركى جيدا حتي ينضج الدجاج.


– اضيفى رب البندورة ، و حليب جوز الهند، و اللوز المحمص، و الملح، و الفلفل الابيض، و النشاء، بعد تذويبة بالماء البارد، و اتركية يغلى مدة دقيقتين.

– زينى دجاج الكورما الهندى بالكزبرة الخضراء، و الفلفل الحار، و قدمية ساخنا و تمتعى بمذاقة الرائ


طريقة عمل الكورما الهندي مطبخ منال