طريقه عمل الكيش بالصور
مقادير كيش بالمشروم و الدجاج
العجينه :
١ كوب دقيق
٢ ملعقه كبيره زبده
١ بيضه
١⁄٢ ملعقه صغيره ملح
١⁄٢ ملعقه صغيره سكر
١⁄٢ كوب حليب سائل
الحشو:
١ علبه فطر معلب، او طازج
١⁄٢ كيلوغرام صدر دجاج مسحب، مشويه او مسلوقه ومقطع قطع صغيره
١ علبه حليب سائل، غير محلى
٢ بيضه ، او حسب الرغبه
٣⁄٤ كوب جبن موزاريلا، مبشور
ملح وفلفل اسود
طريقه تحضير كيش بالمشروم و الدجاج
١. يمزج الدقيق و الزبده ويفرك المزيج باليد حتى يصبحناعم جدا مثل الكسكس.
٢. تضاف البيضه و الملح و الفلفل و يقلب, ثم الحليب وتعجن المكونات جيدا.
٣. تترك العجينه لترتاح 5 دقائق حتى تجهز الحشوه .
٤. لتحضير الحشوه ، يخلط الحليب المركز و البيض والبهارات, ثم يضاف الفطر اي المشروم و الدجاج للخليط، يقلبوا وتصبح الحشوه جاهزه .
٥. تفرد العجينه جيدا بقليل من الدقيق، ثم تلف على النشابه اي ترق بالشوبك و تفرد فى صينيه التارت المدهونه بقليل من الزبده .
٦. يسكب خليط الحشوه في الصينيه على العجينه ، توزع الجبنه على الحشو.
٧. تدخل الصينيه الى فرن حام على نار متوسطه ، وتترك حتى يحمر الوجه.
اقتراحات كيش بالمشروم و الدجاج
ممكن تغيير الحشو بس الخليط المكون من حليب مركز و البيض و البهارات كما هو.. ممكن تستعملى بقايا اكل امس.. ممكن بقايا جبن.. او بقايا لحوم او خضار
