طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته

طريقه عمل الكيكه الاسفنجيه بالشوكولاته

مقاديرعمل الكيك الاسفنجي بالشوكولاته :

10 -بيضات
– كوب ونصف سكر بودر
– كوب ونصف دقيق
– ¼ كوب كاكاو بودر
– باكو بيكنج بودر ومحسن كيك
– ½ ملعقه صغيره فانيليا
– 2 ملعقه كبيره خل ابيض
– رشه سكر
– رشه ملح
طريقه التحضير :

– يوضع البيض والسكر والفانيليا والخل فى وعاء نظيف وجاف ويضربوا بالمضرب الكهربائى على اول سرعه الى ان يذوب السكر ثم يضرب الخليط على السرعه العاليه الى ان يرتفع البيض ويتضاعف حجمه ويثقل بحيث اذا رفع المضرب لا ينزل البيض منه
– يوضع البيكنج بودر ومحسن الكيك والكاكاو البودر والسكر والملح على الدقيق ويخلطوا جيدا
– يضاف الدقيق تدريجيا حبه حبه الى خليط البيض ويقلب من اسفل لاعلى برفق وحذر بملعقه خشب
– تدهن صينيه بالسمن ويصب فيها خليط الكيك
– تدخل الصينيه فى فرن تم تسخينه مسبقا قبل التسويه بنصف ساعه على درجه حراره 160 لمده نصف ساعه مع مراعاه عدم فتح الفرن اثناء التسويه
– يختبر نضج الكيك بغرس عود خشبى فى منتصف الكيكه اذا خرج نظيف فهذا دليل على تمام النضج
– تخرج الكيكه وتشق من المنتصف الى طبقتين وتحشى وتزين حسب الرغبه بانواع الكريمه المختلفه ..

• كيكة الشوكولاته الاسفنجية