كيفية عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته
مقاديرعمل الكيك الاسفنجى بالشوكولاتة :
10 -بيضات
– كاس و نص سكر بودر
– كاس و نص دقيق
– ¼ كاس كاكاو بودر
– باكو بيكنج بودر و محسن كيك
– ½ معلقة صغار فانيليا
– 2 معلقة كبار خل ابيض
– رشة سكر
– رشة ملح
كيفية التحضير :
– يوضع البيض و السكر و الفانيليا و الخل فو عاء نظيف و جاف و يضربوا بالمضرب الكهربائي علي اول سرعة الي ان يذوب السكر بعدها يضرب الخليط علي السرعة العالية الي ان يرتفع البيض و يتضاعف حجمة و يثقل بحيث اذا رفع المضرب لا ينزل البيض منه
– يوضع البيكنج بودر و محسن الكيك و الكاكاو البودر و السكر و الملح علي الدقيق و يخلطوا جيدا
– يضاف الدقيق تدريجيا حبة حبة الي خليط البيض و يقلب من اسفل لاعلي برفق و حذر بملعقة خشب
– تدهن صينية بالسمن و يصب بها خليط الكيك
– تدخل الصينية ففرن تم تسخينة مسبقا قبل التسوية بنصف ساعة علي درجة حرارة 160 مدة نص ساعة مع مراعاة عدم فتح الفرن خلال التسويه
– يختبر نضج الكيك بغرس عود خشبي فمنتصف الكيكة اذا خرج نظيف فهذا دليل علي تمام النضج
– تظهر الكيكة و تشق من المنتصف الي طبقتين و تحشي و تزين حسب الرغبة بانواع الكريمة المختلفة ..
- كيكة الشوكولاته الاسفنجية
