طريقة عمل اللحمة المفرومة بالبطاطس
نونا
المقادير:
- ½ مثل لحم مفروم احمر
- 1 معلقة صغار من الملح
- ½ معلقة صغار الفلفل
- 3 معالق كبار الزبدة
- 1 بصلة صغار ، مفرومة
- 3 معالق كبار دقيق
- 2 معلقة صغار اوراق الزعتر الطازج، مفروم
- 3 كاسات حليب
- 3 كاسات جبن شيدر، مبشورة
- 6 بطاطس متوسطة ، مقشرة ، مقطعة الي شرائح رقيقة
الكيفية :
- سخني الفرن علي حرارة 150 درجة مئوية . ادهني صينية بايركس 13×9 بوصة بقليل من الزيت.
- في طاسة كبار اطهي اللحم المفروم مع الملح و الفلفل علي نار متوسطة الي عالية مدة 5 الي 7 دقائق، مع التقليب حتي يطهي اللحم جيدا، بعدها صفيه.
- اضيفي الزبد الي حلة متوسطة و ذوبيها علي نار متوسطة الي منخفضة . اضيفي البصل و اطهية مدة دقيقتين مع التقليب حتي يكون لينا.
- اضيفي الدقيق و اطهية مع التقليب المستمر مدة دقائق الي دقيقتين حتي تخرج الفقاعات علي السطح، ارفعية من علي النار اضيفي الزعتر الي المزيج و قلبيه.
- اضيفي اللبن الي خليط البصل و الدقيق و قلبيه، بعدها سخنية علي النار حتي يغلي مع التقليب المستمر. عندما يغلي قلبية مدة دقائق اضافية بعدها ارفعية من علي النار
- . اضيفي كوبين من الجبن المبشور الي المزيج و قلبية حتي يذوب.
- رصي نص كمية البطاطس فالصينية ، بعدها افردي اللحم المفروم فوقها و غطي اللحم بكمية البطاطس المتبقية . صبي الصلصة بالجبنة المطهوة فوق البطاطس.
- غطي الصينية بالفويل، و ادخليها الي الفرن لتخبز مدة ٤٥ دقائق . اخرجي الصينية و رشي الكوب الباقي من الجبن المبشور علي الوجة بعدها ادخليها الي الفرن مرة اخري بدون غطاء الفويل لتخبز مدة 15 الي 20 دقائق اخري حتي يحمر الوجة و تصبح البطاطس طرية و الصلصة تغلي و تكون فقاعات.
- اخرجيها من الفرن لتهدا مدة 5 دقيقة قبل ان تقدمينها.
طريقة عمل اللحمة المفرومة بالبطاطس