طريقة عمل اللحمة المفرومة بالبطاطس



المقادير:

  • ½ مثل لحم مفروم احمر
  • 1 معلقة صغار من الملح
  • ½ معلقة صغار الفلفل
  • 3 معالق كبار الزبدة
  • 1 بصلة صغار ، مفرومة
  • 3 معالق كبار دقيق
  • 2 معلقة صغار اوراق الزعتر الطازج، مفروم
  • 3 كاسات حليب
  • 3 كاسات جبن شيدر، مبشورة
  • 6 بطاطس متوسطة ، مقشرة ، مقطعة الي شرائح رقيقة
الكيفية :

  1. سخني الفرن علي حرارة 150 درجة مئوية . ادهني صينية بايركس 13×9 بوصة بقليل من الزيت.
  2. في طاسة كبار اطهي اللحم المفروم مع الملح و الفلفل علي نار متوسطة الي عالية مدة 5 الي 7 دقائق، مع التقليب حتي يطهي اللحم جيدا، بعدها صفيه.
  3. اضيفي الزبد الي حلة متوسطة و ذوبيها علي نار متوسطة الي منخفضة . اضيفي البصل و اطهية مدة دقيقتين مع التقليب حتي يكون لينا.
  4. اضيفي الدقيق و اطهية مع التقليب المستمر مدة دقائق الي دقيقتين حتي تخرج الفقاعات علي السطح، ارفعية من علي النار اضيفي الزعتر الي المزيج و قلبيه.
  5. اضيفي اللبن الي خليط البصل و الدقيق و قلبيه، بعدها سخنية علي النار حتي يغلي مع التقليب المستمر. عندما يغلي قلبية مدة دقائق اضافية بعدها ارفعية من علي النار
  6. . اضيفي كوبين من الجبن المبشور الي المزيج و قلبية حتي يذوب.
  7. رصي نص كمية البطاطس فالصينية ، بعدها افردي اللحم المفروم فوقها و غطي اللحم بكمية البطاطس المتبقية . صبي الصلصة بالجبنة المطهوة فوق البطاطس.
  8. غطي الصينية بالفويل، و ادخليها الي الفرن لتخبز مدة ٤٥ دقائق . اخرجي الصينية و رشي الكوب الباقي من الجبن المبشور علي الوجة بعدها ادخليها الي الفرن مرة اخري بدون غطاء الفويل لتخبز مدة 15 الي 20 دقائق اخري حتي يحمر الوجة و تصبح البطاطس طرية و الصلصة تغلي و تكون فقاعات.
  9. اخرجيها من الفرن لتهدا مدة 5 دقيقة قبل ان تقدمينها.


طريقة عمل اللحمة المفرومة بالبطاطس