افضل مقالات مفيدة بالصور مواضيع جميلة

طريقة عمل المقرقشات الوردة

طريقة عمل المقرقشات الوردة 20160607 351

طريقه عمل المقرقشات الورده

طريقة عمل المقرقشات الوردة 20160607 351

المقادير:

* كيلو غرام فرينه
* 250 غرام جلجلان محمص ومطحون
* بيضه كامله
* اصفر بيضه واحده
* ملعقه صغيره خميره الخبز
* ربع ملعقه صغيره سمن
* كاس شاي ماء زهر
* ربع كاس خل
* قليل من الزعفران
* كاس شاي زبده
* قرصه ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
*عسل
* كاس شاي جلجلان للتزيين
طريقه التحضير:
* في قصعه ، خلطي البيض، الزبده ،
السمن، الخل، الجلجلان، ماء الزهر، الخميره ، قرصه الملح
* اضيفي الفرينه شيئا فشيئا حتى تحصلي
على عجينه لينه ومتجانسه .
* خلطي العجينه جيدا حتى تصبح متجانسه ولينه واذا كان صلبه لينيها بقليل من الماء.
* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها الى كويرات صغيره ، ثم مدديها وقسميها الى مربعات صغيره .
* بواسطه اله خاصه بتقطيع القراوش(المقرقشات)او (بالجراره احدثي 3 تقاطيع في كل المربع،على عرض 1سم) – قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل

طريقة عمل المقرقشات الوردة 20160607 352
* خذي صينيه ورشي فوقها الفرينه، ثم
صففي القراوش حتى تنتهي من كل العجينه .

* حمصي الجلجلان واتركيه جانبا.

* في كصرونه سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.
* في مقلاه خاصه بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي القراوش

طريقة عمل المقرقشات الوردة 20160607 353طريقة عمل المقرقشات الوردة 20160607 354

تم قومى برش الجلجلان او ما يعرف بالسمسم او بعض من اللوز المقلي و المهرمش
بالصحه و العافيه

 

 

السابق
عشبة الزوفا باللهجة الجزائرية
التالي
طريقة تحضير البصل ناشف