طريقة عمل المقلوبه بالدجاج منال العالم

كيفية عمل المقلوبة بالدجاج منال العالم



مقادير المقلوبة بالدجاج


١ دجاجة ، مقطعة الي 4 قطع


١ قرنبيط


٣ كاس ارز، اميركي


١ بطاطا حجم متوسط


٢ جزر، مبروش


١⁄٢ كاس ذره


١⁄٢ كاس شعيرية ، مقليه


البهارات:


١⁄٤ معلقة صغار كمون


١⁄٤ معلقة صغار هيل


١⁄٤ معلقة صغار قرفة ناعمه


١⁄٤ معلقة صغار فلفل اسود


١⁄٤ معلقة صغار عصفر


١⁄٤ معلقة صغار جوزة الطيب


١⁄٤ معلقة صغار زنجبيل


٢ و رقة غار


ملح حسب الذوق


١ كاس زيت نباتى للقلي


كيفية تحضير المقلوبة بالدجاج


١. يوضع الدجاج مع الماء و الملح علي النار و يترك الي ان يغلى بعدها تنزع زفرته.

٢. يرفع الدجاج و يفرغ القدر من المرق، بعدها يعاد الدجاج الي القدر و يضاف الية الماء مع الملح و ورق الغار، بعدها يترك الدجاج علي النار الي ان ينضج.

٣. عند النضج يرفع الدجاح من المرق و يوضع جانبا لحين استخدامه، بعدها يصفي المرق و يترك جانبا ليضا.

٤. يغسل الارز و ينقع مدة 15 دقائق .

٥. تقشر حبات البطاطا و تقطع الي دوائر و تقلي نص قلية بعدها ترص حبات البطاطا المقلية فاسفل قدر الطبخ.

٦. تقطع زهرات القرنبيط و تقلي فزيت عميق حتي يكون لونها ذهبى بعدها تفرد فوق البطاطا فالقدر.

٧. يقلي الدجاج المصفي من المرق فزيت عميق الي ان يكون لونة ذهبى بعدها يوزع فوق البطاطا و القرنبيط.

٨. يصفي الارز المنقوع و يوضع فوقة الجزر المبروش، الذرة ، الشعيرية ، البهارات جميعها و الملح بعدها تخيط المكونات جيدا و توضع فوق الدجاج فالقدر.

٩. يسكب مرق الدجاج المصفي فوق المكونات فالقجر الي ان تغمر كلها بعدها يغطي القدر و يترك علي نار هادئة الي ان يبنضج الارز.

١٠. عند التقديم، يقلب القدر فطبق و اسع او صينية التقديم و تقدم المقلوبة ساخنة .

Read more: http://shahiya.com/ar/المقلوبه-بالدجاج-7412/وصفات#ixzz3QhnSiIOa


Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook

 

  • طريقة عمل المقلوبة منال العالم
  • المقلوبة على طريقة منال العالم


طريقة عمل المقلوبه بالدجاج منال العالم