كيفية عمل المكرونة
| كيفية عمل المكرونة بصلصة الطماطم |
اولا: مقادير كيفية عمل المكرونة :
2 كاس صلصة مذوب بماء
1/2 كيلو مكرونة من اي نوع اسباكيتى او غيرها
1 بصلة كبار مبشورة
ملح
فلفل اسود
بهارات
كمون
شطة
ثانيا: كيفية عمل المكرونة :
1- نضع و عاء من الماء على النار حتى تغلى و يجب ان تتم تغطية اي و عاء بة ماء يغلي.
2- بعد ان تغلى المياة نضع معلقة ملح حتى تنضج و معلقة ثانية =صغار فيها زيت نباتى بعدها تضاف المكرونة المستخدمة فالماء و نكسرها ان كانت اسباكيتي.
3- يتم تقليب المكرونة مدة لا تقل عن 5 دقيقة حتى لا تلتصق ببعضها او تعجن.
4- نتركها حتى تسلق لكن بدون تغطية الوعاء، و بعد ان تسلق و ممكن معرفة هذا من اثناء التذوق يتم تصفيتها بالمصفاة بعدها يتم غسلها بماء بارد.
5- يتم تحمير البصلة المبشورة مع زيت نباتى او سمن بلدى حتى يصفر لونها. و ممكن كذلك استعمال الثوم بدلا من البصل حيث يدق الثوم و يوضع مع الزيت او السمن ليقلى و يصفر لونة و نتبع نفس الخطوات القادمة .
6- نضيف الصلصة الى البصل حتى تتسبك و تجف من الماء بعدها نضع التوابل المستخدمة بالمقادير المطلوبة .
7- بعد تسبيك الصلصة و وضع التوابل يتم و ضع المكرونة كلها بالصلصة و يتم تقليبها بصورة جيدة و يغرف فاطباق و يقدم ساخنا، او ان يتم و ضع الصلصة على المكرونة المسلوقة بعد ان تغرف فاطباق و تقدم بهذا الشكل.
