المكونات
معكرونة ديتالينى او اي نوع احدث متوسط الحجم – 400 غرام
فليفلة خضراء مقطعة الي مكعبات صغار – 2
زيتون اخضر منزوع النواة و مقطع الي شرائح – 150 غرام
جبن بارميزان (او جبن رومي) مبشور – 250 غرام
دقيق – 4 معالق كبيره
سمن او زبدة – 4 معالق كبيره
حليب سائل – بحسب الحاجه
بيض – 1
فلفل اسود – رشه
ملح – بحسب الرغبه
نصائح
يجب الانتباة الي كمية الملح التي تضاف بسبب و جود الزيتون و الجبن.
كيفية العمل
1- اسلقى المعكرونة فقدر من الماء المغلى مع الملح بحسب التعليمات الموجودة علي العبوة .
2- صفى المعكرونة و اتركيها جانبا.
3- لتحضير الصلصة : ذوبى السمن بعدها اضيفى الية الدقيق و قلبى جيدا حتي تمتزج المكونات و يتغير لون المزيج قليلا (المرحلة قبل ان ياخذ اللون الذهبي).
4- اسكبى كوبين من الحليب مع التقليب باستمرار بعدها اطفئى النار.
5- اضيفى كمية اخري من الحليب مع التحريك حتي يكون قوام المزيج سائلا نوعا ما .
6- ضعى البيضة بعدها نكهى بالفلفل الاسود و رشة ملح و حركى جيدا.
7- فصينية فرن، ضعى طبقة خفيفة من الصلصة .
8- اضيفى مكعبات الفليفلة الخضراء و الزيتون الاخضر و نص كمية الجبن المبشور فوق الصلصة المتبقية فالقدر و اخلطي.
9- اسكبى الصلصة البيضاء فوق المعكرونة المسلوقة و امزجى المكونات جيدا.
10- اسكبى مزيج المعكرونة فالصينية و ضعى علي و جها القليل من الجبن المبشور.
11- ادخلى الصينية الي فرن محمي مسبقا و اتركيها حتي يحمر و جهها.
