كيفية عمل الملوخية باللحم منال العالم
المقادير:
| 1/4 | كوب | زيت ذرة |
| 2 | حبة كبار | بصل جوانح |
| 400 | جرام | لحم خروف مع العظم |
| 1/4 | كوب | معجون طماطم |
| 1 | حبة متوسطة | طماطم |
| 2 | ملعقة صغار | ملح |
| 1/4 | ملعقة صغار | فلفل اسود |
| 1 | ملعقة كبار | كزبرة مطحونه |
| 1 | ملعقة صغار | شطة مجروشة |
| 2 | ربطة | ملوخية |
| 4 | فص | ثوم مهروس |
| للتقديم | ارز بالشعيرية | |
كيفية التحضير
| 1. فقدر عميق ضعى الزيت و البصل. ضعى القدر علي نار متوسطة . باستخدام معلقة خشبية قلبى البصل الي ان يلين.
2. اضيفى اللحم. قلبى اللحم الي ان يكون لونة بنى غامق. اضيفى معجون الطماطم، الطماطم، الملح، الفلفل، نص كمية الكزبرة و الشطة . قلبى المواد لتختلط بعدها اغمرى اللحم بالماء. دعى اللحم يطهى علي نار متوسطة الي ان ينضج اللحم تماما. 3. اضيفى الملوخية . بخفة قلبى الملوخية لتختلط و تتجانس مع المرق و اللحم. دعى الملوخية تطهى علي نار متوسطة لتغلى لعدة دقائق. 4. فمقلاة صغار ضعى مقدار ٢ معلقة كبار من الزيت. اضيفى الثوم. باستخدام معلقة خشبية قلبى الثوم الي ان يكون لونة ذهبى فاتح. اضيفى بقية الكزبرة و قلبى لعدة ثواني. 5. اضيفى خليط الثوم و الكزبرة علي الملوخية و دعيها لتغلى مدة دقائق مع خليط الثوم. 6. اسكبى الملوخية فطبق تقديم عميق و قدمى مع الارز بالشعيرية . |
