طريقه عمل بقلاوه بالصور
مقادير بقلاوه بالفستق
٢٥٠ غرام عجينه الفيلو (عجينه البقلاوه )، او 10 رقاقات
٢ كوب فستق حلبي، مفروم ناعم
٢٠٠ غرام سمن، مذوب
لتحضير القطر:
٢ كوب سكر
١⁄٢ كوب ماء
١ ملعقه صغيره برش قشر ليمون
١ ملعقه كبيره عصير ليمون حامض
طريقه تحضير بقلاوه بالفستق
١. لتحضير القطر، في قدر يوضع الماء والسكر ويحرك جيدا ثم يترك على نار متوسطه حتى يغلي، يضاف برش وعصير الليمون، يترك لمده ربع ساعه ثم يرفع عن النار.
٢. لتحضير البقلاوه ، تفرد رقائق عجينه البقلاوه ثم يوضع شيش معدني في منتصف العجينه بشكل عرضي، تطوى رقاقه عجينه البقلاوه ويوضع عليها 2 ملعقه كبيره فستق حلبي، تلف الرقاقه بواسطه الشيش بشكل لفافات رفيعه ثم يسحب الشيش وتكرر العمليه حتى تنتهى كل رقائق عجينه البقلاوه .
٣. تقطع لفافات البقلاوه الى قطع بطول 4 سم او حسب الرغبه .
٤. توضع البقلاوه في صينيه مدهونه بالزيت النباتي ثم توضع في فرن مجهز مسبقا على درجه حراره 160 لمده نصف ساعه وحتى يصبح لونها ذهبي.
٥. يسكب عليها القطر وتوضع في طبق التقديم ويرش الفستق الحلبي ثم تقدم.
اقتراحات بقلاوه بالفستق
يمكن استبدال الفستق الحلبي بالكاجو
