طريقه عمل بقلاوه مغربيه
مقادير العجينه
500 جرام دقيق
كوب صغير زبده مذابه
نصف كوب صغير ماء الزهر
ملعقه كبيره سكر
رشه ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين
مقادير الحشوه
1 كيلو لوز
6 ملاعق سكر بودره
ملعقه صغيره قرفه
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقه صغيره مستكه
قطر او عسل
طريقه التحضير شهيوه البقلاوه
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يفرك
يضاف له السكر البودره والقرفه وماء الزهر والمستكه والزبده ويخلط جيدا
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينه وتعجن جيدا حتى تتجمع العجينه وتصير صلبه تدلك جيدا السر في العجن الجيد ثم نعمل منها كويرات في حجم الليمون
تفرد العجينه في سمك رفيع وتقطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوه ونغطيها بالجانب الثاني نضغط عليها ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه
في صينيه مدهونه نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحراره حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن
