يعد البصل صيدلية كاملة تستعمل لابعاد الداء و القضاء علية فجسم الكائن الحى ، حيث و رد ذكرة فالقران الكريم الذي ينسب تواجدة من قبل سيدنا موسي _ علية السلام _ و من قدم تواجدة نستطيع التوصل الي اهميتة ال كبار و العظيمة فالقضاء علي الامراض التي تصيب الكائن الحى و من هذة الفوائد: –
– يستعمل كمضاد حيوى ضد فيروس الرشح و السعال و الانفلونزا .
– يقضي و يوقف نمو الامراض و الاورام البكتيرية .
– كما يحتوى علي مواد تمنع حدوث الاكسدة داخل جسم الكائن الحى .
– يدعم الخلايا الدم الحمراء عن طريق مساعدتها بالانقسام و التجديد .
– يمنع حدوث جلطات الدم و الذي يرف من معدل سيلان الدم ، و ذلك ما يخفف حدوث ضغط الدم عند الانسان .
– يدخل فعلاج السمنة المفرطة ، حيث يساعد علي اذابة الدهون فجسم الانسان دون تاثر ملحوظ ، و استجابة سريعة .
من نوعيات البصل: –
– البصل الاحمر: نوع من البصل يتميز بلونة الاحمر ، و هو من المزروعات الصيفية ، التي تزرع صيفا ، يتميز بنكهة حادة و قوية ، يضفى علي الاكل نكهة لذيذة و رائعة ، ذات رائحة جذابة .
-البصل الاصفر: و هو البصل الشائع الموجود فجيع الاسواق و المنازل ، و معتمد عند كل المنازل و المطابخ فالاغلبية .
– البصل الاخضر: يحتوى علي عناصر غذائية كثيرة منها ( الفيتامينات ، المعادن ، و مضادات الاكسدة ) و الذي يقطف قبل ان يجفف ليتم تخزينة ، و هو عبارو عن انابيب خضراء متصلة براس ابيض ، لذيذة الطعم ، مزعجة الرائحة .
للبصل استخدامات عديدة و كثيرة لا ممكن حصرها من اهم ما ممكن استخدامة ، استخدامة كوجبات خفيفة تعد من مقبلات الاكل ، و ذلك ما يسمي بحلقات البصل المقلية .
طريقة عمل البصل المقلي:
نستطيع تقطيع البصل علي شكل حلقات متوسطة و كبار بكميات متوافرة ، نحضر خليط السائل المكون من ( دقيق ، ماء ، و درة ملح ) حتي يكون ذات قوام كثير اللزوجة ، من يفرم شيء من البقسماط ، يغمس حلقات البصل بالدقيق الممزوج ، و يوضع علية البقسماط ليصبح حلقة مليئة بالبقسماط ، توضع فزيت درجة تسخين متوسطة ، و يوضع بالزيت حتي يكون لونة ذهبى اللون ، و نقوم بذلك حتي ننتهى بعدها تقدم الهنا و الشفاء . السؤال الذي يطرح نفس هل تقل فائدة البصل بعد الطهي ؟
يمكننا الاجابة عن السؤال ، فاغلب الاحيان عند تعريض الحاجات الي حرارة عالية فانها تفقد القليل من خواصها و ربما تفقدها باكملها ، و ربما تزيد من قيمتها ، هنالك فائدة عديدة لبصل سواء كان مقليا ، او مشويا ، او مطبوخا ، جميعها لها استخداماتها الخاصة .
