كيفية عمل حلوي القطايف
المقادير
2 كاس طحين متعدد الاستعمالات
2 كاس ماء دافئ
1 معلقة اكل بيكنج باودر
1 معلقة اكل خميرة جافة سريعه
2 معلقة صغار سكر
½ معلقة صغار ملح
خطوات التحضير
فى و عاء، نقوم بخلط الماء الدافئ مع السكر و الخميرة و نتركها مدة 5 – 10 دقائق، نلاحظ بان الخميرة بدات بالتخمر عند ظهور فقاعات شبيهة بقوام الرغوة .
وفى و عاء احدث نخلط الطحين بالبيكنج باودر و الملح و من بعدها نضيف الية الخميرة و السكر المحلول فالماء الدافئ، و نمزجها لغاية حصولنا علي عجينة شبة سائلة . نترك العجينة لترتاح مدة 45 دقائق ، لتكون جاهزة للخبز بعدها.
نقوم بتسخين مقلاة مسطحة او سطح معدنى سميك ما نع للالتصاق علي نار عالية ، و بواسطة مغرفة (كبجاية ) نقوم بسكب العجينة السائلة لغاية حصولنا علي دوائر بقطر 4 – 5 سنتيمتر. و نستمر بمراقبتها حيث انها تخبز سريعا.
عند ظهور فقاعات علي سطح القطايف و جفاف سطحها لا نقلب القطايف، لانها اصبحت جاهزة . فالقطايف تخبز فقط من جانب و احد.
ملاحظات الوصفه
مع القشطة النكهة ملوكية ، و هذا بثنى قطعة القطايف بشكل مخروطى و و ضع مقدار معلقة من القشطة ، مع رشة فستق اخضر خشن و متعة لاتوصف.
للنكهة الروعة ، يضاف القطر (سائل السكر، ماء السكر) او العسل علي سطحها.
والقليل من اللا اعتيادية ، صوص الشوكولاتة السائلة فوقها يمزج بين حضارتين فلقمة و احدة .
