مربي الفراولة
مربي الفراولة من اكثر نوعيات المربي تميز و جودة و ذلك الموسم هو موسم الفراولة و ممكن الاستفادة من و فرة الفراولة فالسوق و صنع اطيب المربي منها اليكى كيفية صنع مربي الفراولة منزلي.
مقادير مربي الفراولة :
- كيلو فراولة طازجة
- كيلو سكر خشن
- 2 معلقة كبار من عصير الليمون
كيفية عمل مربي الفراولة :
تترك الفراولة بعد غسيلها لتصفى الماء بعدها ترص طبقات متبادلة مع السكر و تترك مدة ساعتين.
توضع بعد هذا على نار هادئة مع التقليب الخفيف حتي يذوب السكر بعدها تزداد الحرارة قليلا و تترك لتغلى لمدة 10 دقيقة مع التخلص من الريم بعد هذا تنشل الفراولة من المحلول السكرى مع ترك المحلول يغلى على النار و يضاف الية عصير الليمون و يترك حتي يغلظ قوامة بعدها تهدا الحرارة و تضاف الفراولة مرة اخري و تترك لتغلى حتي تنضج المربي.
***********************************************************************
كريم كراميل:
الكريم كراميل نوع من نوعيات الحلويات مصنوع من الحليب السائل و البيض بمقدار كبير و قليل من السكر و يخلط جيدا و يترك علي جنب و ناتى بمقدار كافى من السكر و نتركة علي النار الي ان يكون كراميل و يوضع فاطراف القالب و يصب فية الخليط الكريمة بعدها يوضع فحمام ما ئى فالفرن, يجب تركة فالبراد لمدة كافية لحين الاستخدام, و ممكن تزيينة بالكريمة المخفوقة .
مقادير كريم كراميل:
- 1 دريم و يب
- 4 باكيت كريم كارميل
- نسكافيه
- بسكوت ساده
- زبدة الفول السوداني
- حليب مكثف محلي
- كاكاو باودر
- حليب سائل
كيفية عمل كريم كراميل:
الطبقة الاولي:
يخفق الدريم و يب جيدا و يضاف الية معلقتين من كريم الكراميل, نصنع محلول نسكافية سادة , ناخذ البسكويت و نغطسة بالنسكافيه, نضعها فقالب و نضع فوقها طبقة من الكريمة , تكرر هذة الكيفية مع 4 طبقات ينتهى البسكويت.
الطبقة الثانية =:
يخلط بالخلاط باكيت بسكويت سادة مع2 معلقة اكل من زبدة الفول السودانى و 3معالق حليب مكثف, نضع علي النار 2 علبة كريم كراميل مع الحليب حتى الغليان و تصب فوق البسكويت و زبدة الفول السوداني.
الطبقة الثالثة :
باكيت كريم كراميل و الباكيت الذي اخذنا منة الملعقتين للكريمه, نضعهم علي النار مع معلقة صغير نسكافية و 2 معلقة كبار كاكاو باودر و حليب سائل و نحركهم جيدا و نتركهم حتي الغليان, تصب فوق الطبقة الثانية = و توضع بالثلاجة الي ان تبرد.
***********************************************************************
لبنيه
اللبنية عبارة عن حلي من المطبخ الخليجى تحضر من الحليب، اللبن الزبادي، السكر، الزبدة و البسكويت و لها طعم رائع و متميز و كيفية عملها سهلة و تحضر منزليا بسهولة .
مقادير اللبنيه:
- ربع كاس زيت
- كوب لبن
- كوب دقيق
- كوب جوز هند
- 3 بيض
- كوب سكر
- فانيليا
- ملعقة صغار بيكنج باودر
- شربات
كيفية عمل لبنيه:
يخلط البيض و السكر و اللبن و الزيت و الفانيليا, يضاف الدقيق و جوز الهند و البيكنج باودر بالتدريج و يخلط المزيج, يسكب الخليط فصينية مدهونة , تزين بالفستق, توضع فالفرن الي ان تنضج و بعد النضوج تسقي بالشربات.
- طريقة عمل مربي الفراولة