طريقه عمل خبز النان
مقادير خبز النان الهندي بالثوم
٥٠٠ غرام دقيق
١⁄٢ كوب حليب السائل
٨ ملعقه كبيره لبن
٤ فص ثوم، مفروم فرما ناعما
١ بيض، مخفوق
٢ ملعقه كبيره زبده ، مذوبه
٤ ملعقه صغيره الخميره
٤ ملعقه صغيره سكر ناعم
١ ملعقه صغيره بايكينغ باودر
رشه ملح
طريقه تحضير خبز النان الهندي بالثوم
١. يسخن الحليب في قدر. يرفع عن النار ويضاف اليه الخميره والسكر. يحرك ثم يترك جانبا لمده 10 دقائق لتذوب الخميره .
٢. يمزج الدقيق والملح والبايكينغ باودر في وعاء ويضاف خليط الحليب تدريجيا حتى يمتزج جيدا.
٣. يضاف البيض واللبن والزبده والثوم وتمزج المكونات جيدا الى ان تصبح عجينه . تعجن العجينه على مسطح رش عليه بعض الدقيق الى ان تصبح لينه (10 دقائق).
٤. توضع العجينه في وعاء وتغطى. وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين (1 ساعه ).
٥. يحمى الفرن على اقصى درجه الحراره اي 270 د.م.
٦. تعجن العجينه لبضع دقائق اخرى، وتقسم الى 4 كرات صغيره .
٧. تسطح الكرات وتعطى شكلا بيضاويا وتوضع في صينيه مدهونه بالزيت او الزبده . يرش الثوم عليها بالتساوي وتخبز في الفرن الى ان تنتفخ (12 دقيقه ).
٨. يدهن النان بالزبده ويقدم.
