| المقادير | |
| لكل كاس من الطحين ثلاث ارباع الكوب من الماء | |
| ملعقة و سط سمنة (او زبدة ) | |
| نصف معلقة من الملح | |
| حشوة الجبنة | |
| جبنة غير ما لحة + بقدونس | |
| ممكن اضافة قليل من الصلصة البيضاء الي حشوة الجبنة | |
| حشوة اللحمة | |
| لحمة مفرومة | |
| ملح | |
| قليل من الفلفل الاسود | |
| الطريقه | |
| ملاحظة : هذة المقادير لكل كوب من الطحين فاذا شئت ان تزيد فكمية الطحين فعليك بزيادة الماء و الزبدة كذلك. | |
| نضع الماء علي النار + كمية السمنة و عندما تبدا الماء بالغليان نطفا النار مباشرة و نصبها فوق الطحين و تعجن مباشرة و الماء ساخن، اي لا ننتظر حتي تبرد الماء. | |
| نعجن العجينة جيدا بعدها نرش قليل من الطحين و نرق العجينة . | |
| نعمل دوائر بواسطة كوب بعدها نحشى جميع دائرة بالحشوة المرغوبة و تطوي العجينة و نضغط علي اطراف البرك حتي لا يطلع الحشوة خلال القلي. | . |
- عجينة البرك التركية
- عجينة البرك
- طريقة عمل عجينة البرك التركية
- عجينة البرك التركي
- مقادير البرك التركي
