طريقة عمل عصير المشمش

كيفية عمل عصير المشمش



المكونات:


مشمش – ماء – سكر – شرائح ليمون.

الكيفية :


عندما شراء كمية كبار من المشمش او عند الحصول عليها كهديه


او عندما تكون نوعية المشمش غير ممتازة و يصبح طعمة قليل الحلاوه


او عندما يصبح غير ناضج بما فية الكفاية او العكس


او عند الرغبة فحفظة لاستهلاكة و التمتع بعصيرة فالمواسم التي يصبح غير متوفرا بها لان موسمة قصير جدا


فى هذة الحالات من الاروع اعداد عصير منه


و هذا بان يغسل المشمش جيدا للتخلص من المبيدات التي رش بها

ثم يقسم الي انصاف و ينزع لبه

ثم يوضع اناء بة كمية من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه


و كمية من السكر حسب الرغبة علي النار


ثم يضاف لهم انصاف المشمش


و شرائح ليمون للمحافظة علي لون المشمش زاهيا


و يجب عدم الاكثار من شرائح الليمون

لكى لايصبح فية طعم الحموضة فيما بعد


و يترك يغلى لحوالى 10 – 15 دقائق .

مع رفع الريم الذي يخرج علي سطحه

عندها يرفع عن النار و يترك جانبا ليبرد

ثم يوضع فالخلاط

و يخلط ثم يصفي للتخلص من اليافة المزعجة

فينتج عصير ناعم يتم تذوقة لضبط سكرة و تخفيفة بالماء ان كان كثيفا و يحتاج للتخفيف.

لقد حضرت امس ضعف هذة الكمية من العصير

حفظتها فقنينات زجاجية فالفريزر


و من الممكن ان تضاف كمية قليلة من الماء للمشمش


عند غلية فيتم الحصول علي عصير كثيف جدا


يحفظ فقنينات او اكياس فالفريزر حتي مدة سنه


و عند الحاجة الية يظهر من الفريزر و يترك جانبا

ثم يخفف بالماء و يقدم


و اما كان غير كثيفا فلا يحتاج الي التخفيف بالماء.

صحتين و عافية


طريقة عمل عصير المشمش