طريقة عمل فتة الكوارع

١. توضع الكوارع علي النار من دون اضافة ماء لينزل منة السوائل و يتشرب ما ئه.

٢. يوضع الماء المغلى علي الكورع ليغطىه، يترك ليغلى مدة 5 دقيقة بعدها يغطي القدر، يرفع عن النار و يترك فما ئة لليوم الثاني.

٣. فاليوم الثاني، يوضع القدر علي النار و عندما يغلى، تضاف البصلة المقطعة نصفين و البهارات.

٤. يترك القدر علي النار مدة 45 دقائق بعدها يرفع القدر.

٥. لتحضير الارز، فقدر علي النار، توضع معلقتى زبدة او سمن بعدها يوضع 3 كاسات ما ء، معلقة ملح و معلقة فلفل اسود.

٦. عندما يغلى الماء، يضاف 3 كاسات ارز مغسول و يقلب مرة و احدة بعدها يترك علي نار هادئة لينضج.

٧. لتجهيز الفتة ، تخلط ملعقة زبدة و معلقة ثوم مفروم بعدها يدهن الخبز فيها و يحمص فالفرن.

٨. فصينية كبار ، يكسر الخبز و يوضع علية شوربة الكوارع الساخنة حتي يغطي و يذبل.

٩. يوضع الارز فارضية صينية التقديم بعدها يوضع الخبز و يغطي بالارز مرة اخرى.

١٠. يوضع معلقتى زبدة فمقلاة ، يضاف معلقتى ثوم مفروم و يقلب علي النار حتي يحمر الثوم.

١١. يضاف 1/4 كاس الخل و يقلب مدة 15 ثانية = ثم يصب الصوص علي و جة الارز و يغطي فالحال.

١٢. يرفع الغطاء بعد 3 دقيقة و تقدم فتة الكوارع الرائعة

١٣. تقدم الكوارع الساخنة داخل شوربتها الرائعة فو عاء الي جانب الفتة .