طريقه عمل فطيره جبن بيضاء
مقادير فطيره الجبنه البيضاء
العجين
٥ كوب طحين
١ ملعقه كبيره خميره
١ ملعقه كبيره سكر
١ بيضه
١⁄٤ كوب زيت زيتون، مخلوط بزيت نباتي
١ ملعقه صغيره ملح
حبه البركه رشه
١ ١⁄٢ كوب ماء
الحشوه
٢ كوب جبنه بيضاء
٦ قطعه جبن مثلثات
طريقه تحضير فطيره الجبنه البيضاء
١. في وعاء، تنقع الجبنه البيضاء لمده ليله كامله حتى تخف نسبه الملح منها.
٢. في وعاء اخر، توضع مكونات العجينه وتعجن جيدا ثم تترك في مكان دافئ لمده ساعه حتى تختمر.
٣. تصفى الجبنه من الماء جيدا ثم توضع في وعاء وتخلط مع قطع جبنه المثلثات حتى تتجانس.
٤. تدهن صينيه بقليل من الزيت، توضع نصف العجينه ، تغلق الاطراف ثم توزع الحشوه عليها.
٥. يوضع النصف الثاني من العجينه فوق الحشوه وتمد بالتساوي ثم تغلق الاطراف حتى لا تخرج الحشوه وتدخل الصينيه الى الفرن على درجه حراره 180 حتى تتحمر الجوانب.
٦. تخرج الصينيه من الفرن، تترك فطيره الجبنه البيضاء لتبرد ثم تقلب بهدوء، توضع على طبق وتقدم دافئه .
