طريقة عمل قلب اللوز بالفيديو

اكل اللوز مفيد لتنحيف الجسم ،،وتخفيض الكوليسترول

كشفت دراسات علمية ان طعام اللوز يؤدي الي تراجع الوزن بشكل كبير، و اكدت هذة الدراسات ما اظهرتة بحوث سابقة من ان اللوز يخفض نسبة الكوليسترول الضار فالجسم، و يساعد فالتقليل من امراض الاصابة بمرض القلب و حماية الخلايا من التلف.

وتاتي هذة الدراسة خلاف ما نعرفة عن ان المكسرات جميعا تساعد علي السمنة و امراض ارتفاع ضغط الدم ؟ و اكدت الدراسات ان حبات اللوز لا يعتريها الفساد حتي و ان تم تخزينها لعشرات السنين اذا لم تنتزع قشرتها الخارجيه.

واظهرت دراسة اجريت فكلية كنج الطبية البريطانية ان جدران الخلايا فثمار اللوز ربما تلعب دور فامتصاص الجسم للدهون الموجودة بها فعند طعام اللوز لا يمتص كل الدهون الموجودة فيه، فلا تدخل عملية الهضم و تطرح خارجا ،الامر الذي يجعل اللوز طعاما صحيا قليل السعرات .

ويري الباحثون ان تناول حفنة من اللوز ما يعادل اونصة يوميا يصبح جزء من الغذاء الصحي فهو يساعد فتقليل خطر الاصابات القلبية ، و تقليل الكوليسترول ،وامتصاص الجسم للدهونواكدت دراسة اخري من جامعة كاليفورنيا ان المواد المضادة للاكسدة فقشور اللوز بالاضافة الي محتواها الطبيعي من فيتامين e تؤثر بصورة ايجابية فالصحة العامة و خاصة عند تناول ثمار اللوز بقشرة الخارجي (القشرة البني )

فائدة و اضرار اللوز :

الفائدة الصحية من اللوز هى و اسعة النطاق، و كثيرا ما تستعمل علي انها الحل الصحى للتخفيف من الامساك، و اضطرابات الجهاز التنفسي، و السعال، و اضطرابات القلب، و فقر الدم و العجز الجنسي، و مرض السكري.كما انه يساعد فالحفاظ علي شعر صحي، الاعتناء بالبشرة (الصدفية )، و الاعتناء بالاسنان.

يمكن العثور علي اللوز فالكثير من الاماكن كالمملكة العربية السعودية ، لبنان، تركيا، سوريا، الاردن.

متوفرة بسهولة علي حد سواء اللوز الحلو و المر.

اللوز الحلو هو الصالح للاكل، فحين يتم استعمال اللوز المر لزيت اللوز ، و هو زيت شائع التي يتم استخدامة لاضافة نكهة علي الطعام، و لكن كثير من الناس كذلك يقوموا باضافتة كمكونات فالطعام، و غيرها من الاطباق.حليب اللوز هو كذلك من المشروبات اللذيذة ، و بديل لحليب البقر و لكنة اقل تغذية .

فائدة اللوز

  • اللوز هو مصدر للكثير من المواد المغذية التي تساعد فتنمية و صحة الدماغ البشرى .وقد تم ربط اللوز الي المستوي الفكرى العالى و انها منذ فترة طويلة يعتبر ما دة غذائية اساسية لنمو الاطفال. يحتوى اللوز كذلك اثنين من المواد الغذائية الحيوية فالدماغ، و الريبوفلافين و l-الكارنيتين، و التي ثبت لزيادة نشاط الدماغ، مما يؤدى الي مسارات عبنوتة حديثة و انخفض حدوث مرض الزهايمر. و ربما اظهرت الدراسات ان اللوز فالنظام الغذائي، و ايضا زيت اللوز، هو الغذائية علي الصحة العامة و سير عمل الجهاز العصبي.
  • تنظيم الكولسترول الاستهلاك المنتظم من اللوز يساعد علي زيادة مستوي البروتينات الدهنية عالية الكثافة (hdl) و انها تقلل من مستوي البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (ldl). ذلك التوازن هو امر حيوى لمستوي الكولسترول، و خفض ldl (الكولسترول السيئ) هو شيء جيد دائما.
  • صحة العظام اللوز تعتبر مصدرا رائعا للكثير من الفيتامينات و المعادن، و يتم احتساب الفوسفور طبعا فيما بينها! الفوسفور ممكن ان يصبح لها تاثير كبير علي قوة و متانة العظام و الاسنان ، فحين منع كذلك بداية من الشروط المرتبطة بالعمر كمرض هشاشة العظام.
  • قوة الجهاز المناعى جسمك لدية الكثير من العناصر التي تضيف الي الصحة العامة ، بما فذلك قلوية النظم . اللوز هى مصادر كبار للمواد القلوية ، و ذلك معروف للاستفادة من قوة الجهاز المناعي، و ايضا زيادة القدرة علي درء الامراض و الظروف الصحية المختلفة . جنبا الي جنب مع مساهمة اللوز ‘الي مستويات القلوية ، كما ان لديها نسبة عالية من فيتامين e، الذي هو احد مضادات الاكسدة القوية . و هو يسعي من كل الجذور الحرة الضارة فالجسم و يزيل لهم، لانهم فالواقع تعزيز الامراض المزمنة و ممكن ان تكون خطرة فظيعة لنظم الجهاز فالجسم. المواد المضادة للاكسدة كفيتامين e الموجود فاللوز تؤثر علي كل الامراض الرئيسية ، بما فذلك السرطان و امراض القلب ..
  • الاعتناء بالبشرة فائدة اللوز فما يخص صحة الجلد معروفة جيدا، و غالبا ما اوصي تدليك زيت اللوز للاطفال حديثى الولادة . يضاف حليب اللوز كذلك الي بعض الصابون، و هذا لان من اللوز راسخة سمعة تحسين بشرة الجلد.
  • المضادة للالتهابعديد من الناس يعتقدون ان كلمة “الدهون” يعنى شيئا سلبيا، و لكن فالواقع، بعض الاحماض الدهنية ضرورية ، و ممكن ان تكون مفيدة جدا جدا للصحة العامة . لا يستطيع الجسم خلق الاحماض الدهنية لها الخاصة ، و الذي هو الاسباب =فاننا بحاجة للحصول عليها من المصادر الغذائية . اللوز و اثنين من الاحماض الدهنية مهمة جدا، سواء اللينوليك و الاحماض اللينولينيك. هذة الاحماض الدهنية تساعد علي تخفيف الالتهاب فجميع انحاء الجسم، و هى حالة عامة ان العديد من الناس يعانون من. الاحماض الدهنية تساعد كذلك علي تقليل مستويات الكوليسترول “الضار” (ldl الكولسترول)، و انها تعزز صحة الجلد و الشعر! كل فكل شيء، حزمة اللوز قوية ، لكمة صحية .
  • تنظيم ضغط الدم الحاضر البوتاسيوم فاللوز يساعد علي تنظيم ضغط الدم ، و اللوز منخفضة جدا جدا فالصوديوم، الذي يساعد علي التحكم فتقلبات ضغط الدم. العناصر الغذائية الاخري كذلك الحفاظ علي جسم متوازن من حيث الاحتياجات الاساسية الاخرى، التي ممكن ان يمنع اي قصور اخرى. الفيتامينات و المعادن متوازنة ضرورية لنمط حياة صحي، و لكن اذا تم اهمال بعض العناصر، كامل الجسم ممكن ان تتاثر، بما فذلك القلق، و الاجهاد العام، و حتما، و زيادة ضغط الدم.

الوقاية من السرطان:اللوز تحسين حركة الاكل عبر القولون، و بالتالي منع تراكم و اللاحقة بسرطان القولون. قام بة المركز الوطنى لابحاث السرطان و اسعة علي الرابط بين الوجبات الغذائية الغنية بالالياف و تقليل خطر الاصابة بسرطان القولون.

حماية ضد مرض السكري:اللوز يساعد كذلك علي الحد من ارتفاع الرجعية فمستويات السكر و الانسولين بعد الوجبات. ذلك التشكيل يوفر الحماية من ارتفاع خطير فنسبة السكر فالدم و التي غالبا ما يعانون من مرضي السكرى بعد تناول و جبة كبار ، او و جبة مع مستوي عال بشكل غير متوقع من السكر فيه. اللوز يساعد علي تنظيم و تجهيز الجلوكوز، مما يجعل العملية برمتها اكثر سلاسة ، و بالتالي اكثر امانا.

جيد للحمل:اللوز تحتوى علي حامض الفوليك، الذي يساعد علي الحد من حالات العيوب الخلقية فالاطفال حديثى الولادة . كما انه يحفز نمو الخلايا السليمة و تكوين الانسجة . عيوب الانبوب العصبى هى الظروف التي الانبوب العصبى هو اما متخلفة او مفقود جزئيا فالجنين. يصف الاطباء مكملات حمض الفوليك بانتظام للنساء الحوامل لضمان التنمية السليمة للانبوب، و اللوز لديها ما يكفى من حمض الفوليك للحفاظ علي الامهات و اطفالهن بصحة جيدة .

فقدان الوزن:حليب اللوز غير محلي ممكن استخدامها اذا كنت تحاول فقدان الوزن . الدهون احادية غير المشبعة الموجودة فاللوز يرضى الشهية و يمنع الافراط فتناول الطعام. الالياف الغذائية فاللوز يسهم كذلك فالاحساس يجرى كامل، علي الرغم من تناول كمية صغار فقط.

الوقاية من الامساك:اللوز غنية بالالياف، و كمعظم الاطعمة = الغنية بالالياف الاخرى، اللوز يساعد علي منع الامساك . و مع ذلك، فمن المهم كذلك ان شرب كمية كبار من الماء عند تناول اللوز لتسريع عملية الهضم و التاثيرات المفيدة للجوز. حتي انك لا تحتاج الي طعام كمية زائدة ، و كمية الالياف ف4 او 5 اللوز ما يكفى للحفاظ علي عملية الهضم لديك و حركات الامعاء العادية .

يعزز الطاقة :وجود المنغنيز و النحاس و فيتامين بى فاللوز يساعد فانتاج الطاقة و معدل الايض. اذا كنت علي الذهاب، و ممكن ان حفنة من اللوز تحصل اثناء يوم دون ملء لكم مع السعرات الحرارية او الدهون.

كيفية تحضير قلب اللوز.

المقادير:

  • كغ سميد خشن.
  • 700غ الي 750غ سكر عادي.
  • 100غ سمن ذائب.
  • كاس شاى من ماء الزهر.
  • القليل من الملح.
  • ماء ضرورى حوالى ربع لتر
  • ملعقة من الفانيلا.

الحشو:

  • اللوز.محمص و مرحي
  • ماء الزهر.
  • قرفة .

الشاربات:

500غ سكر + 1لتر من الماء + كوب شاى من ماء الزهر

كيفية التحضير:

ابدا بتحضير الشاربات و هذا بوضع السكر و الماء يغليان مدة 10 دقيقة فنهاية الغليان اضيفى ماء الزهر و اتركية يبرد.

اخلطى السميد ، السكر، الملح و الفانيلا. اضيفى السمن الذائب اخلطى جيدا باصابع اليد فقط من دون ان تعجنية و رشى بالماء و ماء الزهر من حين الي اخر.

اتركى الخليط يرتاح علي الاقل نص يوم ، ادهنى الصينية ضعى بها نص الخليط و ضعى عليها الحشو بعدها غطيها بالنصف الاخر ،سويها بعدها اقسمى المساحة الي مربعات. ضعى فكل مربع حبة لوز . يوضع قلب اللوز ففرن مسخن ب 200 درجة مئوية مدة 30 د حتي يكون لونة احمرفى اطراف السينية عندها حمرية من الاعلي .

عند اخراجة من الفرن يسقي بالشاربات الباردة بعدها يرجع الي الفرن الساخن لكن مطفا مدة 10 دقيقة . اتركية يبرد بعدها قطعيه.

 


طريقة عمل قلب اللوز بالفيديو