مقادير كباب الحله بالتمر الهندي
– كيلو واحد من اللحمه
-ملعقتان كبيرتان من الزيت
-عدد 2 من البصل المفروم
-ثوم مقطع الى شرائح
– ملعقه حجم صغير ملح
-ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
– ملعقه حجم صغير من الشطه
– قرنان من الفلفل الاخضر المقطع الى انصاف
– ملعقه حجم كبير من رب البندوره
– حبه بندوره
-نصف كوب من التمر الهندي (شراب)
-نستخدم البقدونس لتزين الطبق
-نضع بجانبه ارز مع الشعيريه
طريقه تحضير كباب الحله بالتمر الهندي
1. ضعي الزيت داخل القدر على نار متوسطه .
2. قومي بتقشير البصل وتقطيعه ثم ضعيه في القدر الى ان يصبح لونه ذهبي لمده تصل الى ٥ دقائق
3. ثم قومي باضافه اللحمه في نفس القدر الذي يحوي على البصل ثم اتركيه لعده دقائق الى يتغير لونه الى البني الغامق
4. ثم قومي بتقشير الثوم واضافته الى القدر وكذلك اضيفي الملح،و الفلفل، والشطه والفلفل الاخضر،ثم اتركيها لعده دقائق مع التقليب
5. ثم اضيفي رب البندوره والبندوره المفرومه مع التقليب ثم اتركيها لعده دقائق ثم قومي بتغطيه القدر واتركيه لمده نصف ساعه
6. ثم قومي باضافه شراب التمر الهندي ثم قومي بتغطيه القدر واتركيه على نار هادئه حتى ينضج
7. م قومي بتحضير طبق التقديم ثم قومي بسكب كباب حله ثم رشي على الطبق البقدونس المفروم بشكل ناعم للتزيين وممكن اضافه بعض المكسرات مثل اللوز المحمص او الصنوبر المحمص مما يضيف مذاق وشكل جميلان ونقدم مع الطبق الارز مع الشعيريه سنعرض لكم في اخر خطوه طريقه تحضير الارز مع الشعيريه
8.9.لتجهيز الارز مع الشعيريه قومي بنقع كوب من الارز في الماء الفاتر لمده نصف ساعه ثم قومي بغسله جيدا عده مرات ثم ضعي في القدر القليل من الزيت ثم اضيفي الشعيريه الى ان يصبح لونها ذهبى ثم اضيفي كوب من الما المغلي واضيفي الملح والفلفل الاسود واضيفي الرز المنقوع والمغسول جيدا الى القدر ثم اتركيه يغلي على نار متوسطه الى ان يتشرب الارز الماءثم قومي بتخفيض النار الى ان تصبح هادئه جدا الى ان ينضج الارزتماما
