طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

لقمه القاضى او الزلابيا قيل قديما ان اول من قام بعملها منزل احد قضاء الدوله الفاطميه ولهذا سميت بهذا الاسم هى حلوى مصريه خالصه تمتاز بانها اكله خفيفه على المعده وتعتبر من الحلويات المحببه جدا لدى المصريين تحضيرها سريع لايحتاج وقت المهم معرفه الطريقه والمكونات وتستطيع اى ست بيت تعملها

لقمه القاضي
المقادير:

كوب دقيق
كوب لبن
معلقه صغيره خميره
ذره ملح
1/4 كوب زيت ذره

الطريقه :
1- اخلطي الدقيق مع الخميره مع الملح، وضيفي اليهم تدريجيا اللبن وهو دافئ.. واعجني المقادير دي كلها مع بعضها كويس، وبعد كده غطيها وسيبيها لمده 3 ساعات علشان تتخمر.

2- بعد مرور 3 ساعات سخني الزيت، وبعد كده خدي معلقه صغيره من العجينه دي واقليها في الزيت، وكرري الموضوع ده لغايه ما العجينه تخلص.

3- شيلي لقمه القاضي من الزيت، وحطيها وهي ساخنه في العسل او الشربات، وبعد كده شيليها منه، وحطيها في مصفاه علشان تتخلص من العسل او الشربات الزياده .

4- بعد كده رصيها في طبق التقديم.. وبالهنا والشف

• لقمة القاضي