طريقة عمل مخلل الخيار

كيفية عمل مخلل الجزر

يعتبر مخلل الجزر مفيدا جدا جدا لصحة الانسان، و لذا سنقدم لك سيدتى فهذا الموضوع الذ كيفية لتحضير مخلل الجزر بكيفية سهلة و بسيطة و مجربة :

المكونات و المقادير

• نصف كيلو من الجزر
• كميات مناسبة من الماء و الملح و الخل و الثوم

كيفية التحضير

• قومى سيدتى بغسل الجزر جيدا، و قشرية و قطعية للاحجام التي ترغبين بها.
• رتبى القطع فالبرطمانات
• قومى بتقشير الثوم و اضافتة الي برطمان الجزر
• قومى بعمل محلول من الخل و الملح و الماء؛ بحيث عليك القيام بوضع معلقة متوسطة من الملح، و معلقتان او ثلاث معالق كبار من الخل لكل كوب من الماء.
• اغمرى برطمانات الجزر بالمحلول الذي قمت بصنعة من الملح و الماء و الخل.
• غطى البرطمان باوراق العنب او عروق الكرفس و هذا لمنع تسرب الهواء.
• اتركى المخلل مغلقا لفترة دون ان ينضج.
• يمكنك القيام باضافة معلقة من الخردل لكل برطمان من البرطمانات، لان الخردل يعطى طعما لذيذا للمخلل، و لكنة سيزيد من المدة اللازمة لنضجه.
• يمكنك كذلك ان تقومى بغلى الخل و البهارات مثل: القرنفل، و الفلفل الاسود، و ورق الغار، و الملح قبل الاستعمال.

فائدة المخلل

يجب ان تحتوى جميع و جبة من الوجبات الغذائية علي عدد من المخللات نظرا لما للمخلل من اهمية كبار فتقوية الجهاز المناعى فجسم الانسان، و ينصح بعمل المخللات فالمنزل للحصول علي اروع النتائج، و اكبر قدر من الفوائد ؛ و هذا حتي نتجنب المواد الحافظة ، و الملونات التي يتم صبغ المخللات الجاهزة فيها.

مضار المخلل

رغم الفائدة العديدة للمخلل، الا ان الاكثار منة يسبب الكثير من المشاكل، منها:

• يتسبب فحدوث بعض المشاكل الصحية للقلب و الكلي نظرا لاحتوائة علي كميات كبار من الاملاح.
• يتسبب فالاصابة بامراض القولون.
• فى حالة عدم تخزين المخللات بصورة صحية و سليمة يتشكل بها مجموعة من الفطريات التي تعتبر مواد سامة للجسم، و تعود علي خلايا الكبد و عضلات القلب و الجهاز العصبى و الكليتين و العضلات بضرر كبير.
• يعمل المخلل علي الاصابة بالبواسير
• لة اثار سلبية فحالات ارتفاع ضغط الدم.