يعتبر مربى الجزر احد انواع المربيات التي يمكن عملها لوحدك في المنزل بنجاح فطريقه تحضيره سهله للغايه و لا صعوبه فيها ، كما يتمتع هذا النوع من المربيات بطعم شهي و للذيذ و رائحه زكيه و له قوام شديد .
اليك طريقه تحضير مربى الجزر بالبرتقال و هي طريقه مجربه لدى الكثير من السيدات :
المقادير
2 كيلو من الجزر كيلو واحد من السكر الناعم (اي ما يعادل 4 اكواب و نصف الكوب) عصير ليمون ( ما يعادل 4 من ثمرات الليمون ) 4 اكواب من عصير البرتقال الطازج ( يفضل البرتقال المعصور يدويا ) 2 كوب من الماء 1 ملعقه كبيره من البرتقال المبشور كميه قليله من القرنفل و القرفه
طريقه التحضير
ابشر الجزر لتحصل على مبشور الجزر الناعم ثم اضيفي عليه الكميه المتفق عليها من السكر الناعم و بامكانك ان تزيد في كميه السكر المضاف حسب الرغبه . في البدايه ضع طبقه من الجزر ثم طبقه من السكر و هكذا نكمل وضع طبقات الجزر مع السكر بالتناوب الى ان ننتهي من جميع الطبقات .
قم بتغطيتها و وضعها لتبرد في الثلاجه يوم كامل او نصف يوم تقريبا الى ان تلاحظي نزول ماء الجزر كاملا مما يجعل المربى يستوي بسرعه , بعد ذلك اغلي الجزر قبل اضافه اي اضافات اخرى و ازيلي الماده المتكونه على اعلى الوعاء لتمنع التعفن .
بامكانك اضافه البرتقال للمربى الان فيعطيه طعما اكثر لذه و اكثر فائده :
اعصر 2 كوب من عصير البرتقال الخام من غير ايه اضافات زائده ثم يجب اضافه العصير على الجزر مع رفع درجه النار قليلا مع التقليب المستمر الى ان تغلي ثم تتم اضافه عصير الليمون و بامكانك اضافه القرنفل و القرفه حسب الرغبه . عبئ الخليط في وعاء مناسب و معقم و ابدا الضغط بالملعقه جيدا و لكن بحذر شديد حتى يخرج الهواء من الوعاء ثم قص قطعه صغيره من كيس نظيف او استخدم ورق الزبده لتقفل على الوعاء جيدا .
